Data/hora: 02/06/2024 17:05:11

Biblioteca(s): | Embrapa Instrumentação.
Data corrente: | 22/12/1999
Data da última atualização: | 03/03/2010
Autoria: | BISCEGLI, C. I.; CRESTANA, S.
Afiliação: | EMBRAPA-CNPDIA.
Título: | Microtomografia de ressonância magnética para estudo nao destrutivo de frutas.
Ano de publicação: | 1994
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE FRUTICULTURA, 13., nov.-dez. 1994, Salvador, BA. Resumos... Salvador: Sociedade Brasileira de Fruticultura, 1994.
Páginas: | p.1197-1198.
Idioma: | Português
Notas: | Ref.478.
Conteúdo: | O objetivo deste trabalho e estudar a possibilidade da aplicacao da tomografia de ressonancia magnetica (TORM) a alguns casos de interesse da engenharia de alimentos e agricultura. Sao exemplos a deteccao nao-destrutiva de danos causados por secas ou geadas, de podridoes, da presenca de sementes, de carocos, de vazios, de lesoes causadas por larvas ou fungos e de diferentes estagios de maturacao de frutas e vegetais. Recentemente, Chen et al. (1989) demonstraram com sucesso o uso da imagem por TORM para avaliacao da qualidade interna de frutas e vegetais. Cofer et al. (1989) demonstraram o uso da TORM para estudos de raizes, com resolucao espacial in vivo de raiz de milho igual a 5 microns. Tambem sao exemplos o estudo da transmissao de calor na industria e conservacao , assim como avaliacoes de processos de transporte e de armazenamento em fruticultura, conforme demonstrado por Crestana et al. (1990). Inumeros outros processos como raios X, oticos, sonoros e vibracionais tem sido empregados nos ultimos anos na area de alimentos. Cada uma dessas tecnicas e sensivel as variaveis fisicas, como densidade e elasticidade do material observado. Na TORM de frutas e vegetais, onde o hidrogenio e o pricincipal componente, o sinal medido depende da quantidade e do estado quimico da agua e oleo presentes na amostra. Como consequencia, imagens podem ser geradas com caracteristicas diversas ou complementares aquelas produzidas por outras tecnicas.
Palavras-Chave: | Estudo; Frutas; Microtomografia; Não-destrutivo; Ressonância magnética; TORM; Vegetais.
Thesagro: | Raio X.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Instrumentação (CNPDIA)
Exemplares: | CNPDIA - (5362-1) - UPC - SP - -- - PROCI-94.00007 -  - 1994.00007 - DIS