Data/hora: 05/06/2024 09:55:47

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 12/08/2016
Data da última atualização: | 12/08/2016
Autoria: | TONON, R. V.; SANTOS, B. A. dos; COUTO, C. C.; SILVA, C. M.; BRIGIDA, A. I. S.; CABRAL, L. M. C.
Afiliação: | RENATA VALERIANO TONON, CTAA; Bianca A. dos Santos, UFRRJ; Cinthia C. Couto, UERJ; CAROLINE MELLINGER SILVA, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CTAA; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA.
Título: | Coupling of ultrafiltration and enzymatic hydrolysis aiming at valorizing shrimp wastewater.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Food Chemistry, v. 198, p. 20-27, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Antioxidant capacity; Concentration; Degree of hydrolysis.
Thesaurus Nal: | amino acids; peptides.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13276-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS