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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 25/11/2002
Data da última atualização: | 25/11/2002
Autoria: | STEPHAN, M. P.; FREITAS, S. P.; COURI, S.; HARTMAN, L.
Título: | Kinetics of enzymatic hydrolysis of soya bean protein:
Ano de publicação: | 1995
Fonte/Imprenta: | In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIAS DE ALIMENTOS, 1995, Campinas, SP. Avancos e pespectivas: resumos. Campinas: UNICAMP-FEA, 1995. p.33.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Hidrolise enzimatica.
Thesagro: | Leguminosa; Soja.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (6509-1) - UPC - SP - -- - 0056/95 -  - 2002.00376 - DIS