Data/hora: 11/06/2024 20:43:35

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Circulação/Nível: | -- - --
Data corrente: | 19/02/2008
Data da última atualização: | 19/02/2008
Autoria: | MARIANO. R. G. B.; COURI, S.; FREITAS, S. P.
Afiliação: | R. G. B. Mariano, UFRRJ; S. Couri, Embrapa Agroindústria de Alimentos; S. P. Freitas, UFRJ.
Título: | Caracterização do óleo da polpa de pequi (C. brasiliense Cam) extraído por processos convencionais combinados com tecnologia enzimática.
Ano de publicação: | 2007
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 7., 2007, Campinas. Ciência e tecnologia de alimentos em benefício a sociedade: ligando a agricultura à saúde. Campinas: SBCTA: Unicamp/FEA, 2007. 1 CD-ROM.
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Características fisica e químicas; Tecnologia enzimática.
Thesagro: | Pequi.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9375-1) - UPC - SP - -- - 2007/228 -  - 2008.00228 - DIS