Data/hora: 15/06/2024 16:11:22

Biblioteca(s): | Embrapa Semiárido.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 14/01/2019
Data da última atualização: | 19/12/2023
Autoria: | COSTA, R. R. da; FERREIRA, T. de O.; RODRIGUES, A. A. M.; NASCIMENTO, J. H. B.; LIMA, M. A. C. de.
Afiliação: | RAYSSA RIBEIRO DA COSTA; TALITA DE OLIVEIRA FERREIRA; ANTÔNIO AUGUSTO MARQUES RODRIGUES; JOSÉ HENRIQUE BERNARDINO NASCIMENTO; MARIA AUXILIADORA COELHO DE LIMA, CPATSA.
Título: | Composição fenólica e atividade antioxidante da uva Isabel Precoce sob influência de épocas de produção do ano e sistemas de condução.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | In: JORNADA DE INTEGRAÇÃO DA PÓS-GRADUAÇÃO DA EMBRAPA SEMIÁRIDO, 3., 2018, Petrolina. Anais... Petrolina: Embrapa Semiárido, 2018.
Páginas: | p. 221-227.
Série: | (Embrapa Semiárido. Documentos, 284).
ISSN: | 1808-9992
Idioma: | Português
Conteúdo: | O estudo caracterizou a composição fenólica e a atividade antioxidante da uva ?Isabel Precoce? colhida de plantas sob diferentes sistemas de condução, em dois ciclos de produção do mesmo ano, no Submédio do Vale do São Francisco. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso, em parcelas subdivididas no tempo, com quatro repetições. Foram estudados os sistemas de condução latada, lira e espaldeira, nas parcelas, e os ciclos de produção do primeiro e segundo semestres de 2017, nas subparcelas. Uvas colhidas no ciclo do segundo semestre e de plantas conduzidas em espaldeira tiveram maior acúmulo de polifenóis e maior atividade antioxidante. Este ciclo, caracterizado por alta radiação solar e elevadas temperaturas na fase de maturação, promoveu aumento nos teores de antocianinas e fl avonoides amarelos. Os dados sustentam o pressuposto de que a decisão sobre a escolha do sistema de condução deve estar associada às condições climáticas de cada ciclo produtivo da região de cultivo.
Palavras-Chave: | Composição fenólica; Isabel Precoce; Uva para suco; Videira; Vitis labrusca L; Vitivinicultura tropical.
Thesagro: | Maturação; Qualidade; Suco; Uva.
Thesaurus Nal: | Food processing quality; Wine grapes.
Categoria do assunto: | A Sistemas de Cultivo
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/190431/1/SDC284-221-227.pdf
Registro original: | Embrapa Semiárido (CPATSA)
Exemplares: | CPATSA - (57951-1) - UMT - AA - DD -  -  -  - DIS