Data/hora: 17/06/2024 11:20:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 01/11/2016
Data da última atualização: | 03/11/2016
Autoria: | COSTA, J. F. da; NOGUEIRA, R. I.; SÁ, D. de G. C. F. de; FREITAS, S. P.
Afiliação: | Jéssica Ferreira da Costa, UFRRJ; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; DANIELA DE GRANDI C FREITAS-SÁ, CTAA; Suely Pereira Freitas, UFRJ.
Título: | Utilização de carne mecanicamente separada (cms) de tilápia na elaboração de farinha com alto valor nutricional.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Boletim do Instituto de Pesca, v. 42, n. 3, p. 548-565. 2016.
DOI: | 10.20950/1678-2305.2016v42n3p548
Idioma: | Português
Palavras-Chave: | Co-produto; Resíduo comestível.
Thesagro: | Oreochromis Niloticus; Salga; Secagem.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13329-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS