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| Registros recuperados : 13 | |
| 2. |  | COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N. Efeito da adição de farinha de pinhão nas características reológicas de massa para panificação. In: EVENTOS ARAUCÁRIA: PESQUISA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIAS PARA SISTEMAS DE PRODUÇÃO, ERVA-MATE XXI: INOVAÇÃO E TECNOLOGIAS PARA O SETOR ERVATEIRO, 2020, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2021. p. 32. (Embrapa Florestas. Documentos, 344). Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 5. | | COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N. Quanto tempo o pinhão mantém sua estabilidade quando armazenado em temperatura ambiente? In: EVENTOS ARAUCÁRIA: PESQUISA, INOVAÇÃO E TECNOLOGIAS PARA SISTEMAS DE PRODUÇÃO, ERVA-MATE XXI: INOVAÇÃO E TECNOLOGIAS PARA O SETOR ERVATEIRO, 2020, Colombo. Anais. Colombo: Embrapa Florestas, 2021. p. 33. (Embrapa Florestas. Documentos, 344). Resumo.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 8. | | COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; ALMEIRA. R. R. de; SCHNITZLER, E.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N. Avaliação térmica de farinhas e amidos de sementes de Araucaria angustifolia de diferentes procedências, do Estado do Paraná. In: ENCONTRO DOS USUÁRIOS DAS TÉCNICAS TERMOANALÍTICAS, 5., 2011, São Carlos. Anais... São Carlos: IQSC/USP, 2011. 4 p.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 10. | | COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; WASZCZYNSKYJ, N.; GODOY, R. C. B. de; HELM, C. V.; COLMAN, T. A. D.; SCHNITZLER, E. Characterisation of native starches of seeds of Araucaria angustifolia from fourgermplasm collections. Thermochimica Acta, v. 565, p. 172-177, 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 11. | | COSTA, F. J. O. G. da; BARTOLOMEU, D. A. F. S.; LEIVAS, C. L.; ALBERTI, A.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N. Caracterização de sementes de pinhão (Araucaria angustifolia) de diferentes procedências, do Estado do Paraná. In: ENCONTRO REGIONAL SUL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 11., 2011, Curitiba. Pesquisa, inovação e sustentabilidade: anais. Curitiba: SBCTA, 2011. 6 p. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 12. | | COSTA, F. J. O. G. da; ALMEIDA, R. R.; SCHNITZLER, E.; DEMIATE, I.; CARVALHO FILHO, M. A. S.; LACERDA, L. G.; GODOY, R. C. B. de; WASZCZYNSKYJ, N. Thermal analyses of sweet potato (Ipomoea batatas) under oxidative athmosphere. In: WORLD CONGRESS OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 16.; LATIN AMERICAN SEMINAR OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, 17., 2012, Foz do Iguaçu. Addressing global food security and wellness through food science and technology: abstracts. Foz do Iguaçu: [s.n.], 2012. CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Florestas. |
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| 13. | | GODOY, R. C. B. de; CARVALHO, C. W. P. de; GUIDOLIN, M. E. B. Z.; IKEDA, M.; NOGUEIRA, R. I.; HELM, C. V.; CORNEJO, F. E. P.; COSTA, F. J. O. G. da; BARRETO, A. G. Valor nutricional e processamento do pinhão. In: SOUSA, V. A. de; FRITZSONS, E.; PINTO JUNIOR, J. E.; AGUIAR, A. V. de (ed.). Araucária: pesquisa e desenvolvimento no Brasil. Brasília, DF: Embrapa, 2021. cap. 16, p. 321-336.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Florestas. |
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| Registros recuperados : 13 | |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Florestas. Para informações adicionais entre em contato com cnpf.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
11/06/2013 |
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Data da última atualização: |
24/06/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
A - 2 |
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Autoria: |
COSTA, F. J. O. G. da; LEIVAS, C. L.; WASZCZYNSKYJ, N.; GODOY, R. C. B. de; HELM, C. V.; COLMAN, T. A. D.; SCHNITZLER, E. |
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Afiliação: |
Fernanda Janaina Oliveira Gomes da Costa, UFPR; Carolina Lopes Leivas, UFPR; Nina Waszczynskyj, UFPR; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; CRISTIANE VIEIRA HELM, CNPF; Tiago André Denck Colman, UEPG; Egon Schnitzler, UEPG. |
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Título: |
Characterisation of native starches of seeds of Araucaria angustifolia from fourgermplasm collections. |
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Ano de publicação: |
2013 |
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Fonte/Imprenta: |
Thermochimica Acta, v. 565, p. 172-177, 2013. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Germplasm is a source of genetic variability available for plant breeding. These techniques have becomeaccessible and necessary to protect biological diversity. The collections are groups of representative geno-types with the genetic variability of the species that is the object of conservation. Four samples of pinhão,obtained from Paraná pine seeds, were supplied by EMBRAPA Florestas (germplasm bank). Starch wascarefully extracted in aqueous solution, whose yield was around 32.5%. For each sample the gelatinisationtemperature (Tp) occurred below 63.6?C and gelatinisation enthalpy (Hgel) was different for each sam-ple. TG?DTA curves showed similarity, although with mass losses and peaks at different temperatures.The pasting temperature obtained by RVA was directly proportional to the onset and peak temperaturesobtained by DSC. The XRD technique allowed the degree of relative crystallinity to be calculated for eachsample. From the results it can be verified that each sample had specific characteristics. |
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Palavras-Chave: |
Germplasma. |
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Thesagro: |
Araucária Angustifólia; Germoplasma; Pinhão. |
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Thesaurus NAL: |
atomic force microscopy; pasting properties; starch; thermal analysis. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aGermplasm is a source of genetic variability available for plant breeding. These techniques have becomeaccessible and necessary to protect biological diversity. The collections are groups of representative geno-types with the genetic variability of the species that is the object of conservation. Four samples of pinhão,obtained from Paraná pine seeds, were supplied by EMBRAPA Florestas (germplasm bank). Starch wascarefully extracted in aqueous solution, whose yield was around 32.5%. For each sample the gelatinisationtemperature (Tp) occurred below 63.6?C and gelatinisation enthalpy (Hgel) was different for each sam-ple. TG?DTA curves showed similarity, although with mass losses and peaks at different temperatures.The pasting temperature obtained by RVA was directly proportional to the onset and peak temperaturesobtained by DSC. The XRD technique allowed the degree of relative crystallinity to be calculated for eachsample. From the results it can be verified that each sample had specific characteristics.
650 $aatomic force microscopy
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700 1 $aSCHNITZLER, E.
773 $tThermochimica Acta$gv. 565, p. 172-177, 2013.
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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