Data/hora: 25/05/2024 08:59:30

Biblioteca(s): 	Embrapa Acre.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Anais de Congresso	
Data corrente: 	17/08/2009	
Data da última atualização: 	09/11/2023	
Autoria: 	ALVARES, V. de S.; SOUZA, J. M. L. de; MACIEL, V. T.; FELISBERTO, F. A. V.; COSTA, D. A. da.	
Afiliação: 	VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC; JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC; VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC; FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC; DAVID AQUINO DA COSTA, CNPq.	
Título: 	Comportamento da massa durante a etapa de prensagem na fabricação de farinha de mandioca.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE MANDIOCA, 13.; WORKSHOP SOBRE TECNOLOGIAS EM AGROINDÚSTRIAS DE TUBEROSAS TROPICAIS, 7., 2009, Botucatu. Inovações e desafios: anais. Botucatu: CERAT: UNESP, 2009.	
Páginas: 	p. 858-863.	
Descrição Física: 	1 CD ROM.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O trabalho objetivou avaliar o comportamento da massa ralada durante a prensagem e compará-la com a qualidade final da farinha de mandioca produzida no município de Cruzeiro do Sul, Acre.	
Thesagro: 	Acidez; Mandioca; Manihot Esculenta; Qualidade.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/198090/1/22071.pdf	
Registro original: 	Embrapa Acre (CPAF-AC)	
Exemplares: 	CPAF-AC - (22071-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS