Data/hora: 22/06/2024 22:20:47

Biblioteca(s): | Embrapa Cerrados.
Data corrente: | 28/01/2014
Data da última atualização: | 26/04/2017
Autoria: | DUARTE, I. A. E.; MADALENA, J. O. de M.; COSTA, A. M.
Afiliação: | JOSE ORLANDO DE MELO MADALENA, CPAC; ANA MARIA COSTA, CPAC.
Título: | Desenvolvimento de formulação de pães elaborados frutos do Cerrado (jatobá e maracujá Passiflora edulis).
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DOS ALIMENTOS, 10., 2013, Campinas. Ciência de alimentos: impacto na nutrição e saúde: anais... Campinas: Unicamp, 2013.
Páginas: | p. 764
Idioma: | Português
Thesagro: | Hymenaea Courbaril; Jatobá; Maracujá; Pão; Passiflora Edulis; Produto de panificação; Tecnologia de alimento.
Thesaurus Nal: | Baked goods; Breads; Food technology; Passion fruits.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/95938/1/10712.pdf
Registro original: | Embrapa Cerrados (CPAC)
Exemplares: | CPAC - (33833-1) - UPC - RA - DD - CD429 -  -  - DIS