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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Florestas. |
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Data corrente: |
12/01/2017 |
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Data da última atualização: |
17/04/2017 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
ZORTEA-GUIDOLIN, M. E. B.; DEMIATE, I. M.; GODOY, R. C. B. de; SCHEER, A. de P.; GREWELL, D.; JANE, J.-l. |
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Afiliação: |
Manoela Estefânea Boff Zortea-Guidolin, Graduanda da UFPR; Ivo Mottin Demiate, UEPG; ROSSANA CATIE BUENO DE GODOY, CNPF; Agnes de Paula Scheer, Graduanda da UFPR; David Grewell, Iowa State University; Jay-lin Jane, Iowa State University. |
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Título: |
Structural and functional characterization of starches from Brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia). |
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Ano de publicação: |
2017 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Hydrocolloids, v. 63, p. 16-29, Feb. 2017. |
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DOI: |
http://dx.doi.org/10.1016/j.foodhyd.2016.08.022 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Brazilian pine seeds (Araucaria angustifolia) or pinh~ao are popularly consumed in South America as a seasonal food. Pinh~ao of seven accessions were supplied by Brazilian Agricultural Research Corporation (Embrapa/Forestry) germplasm bank. Starch was isolated from those seeds and characterized. Structures and functional properties of starch, including amylose content, molecular weight (Mw) and gyration radius of amylopectin, amylopectin branch chain-length distribution, thermal and pasting properties, and in vitro digestibility were studied. The samples had significant differences on structures and functional properties. The pinh~ao starch consisted of considerable amounts of slowly digestible starch (SDS) and resistant starch (RS). Results obtained from this study are useful for developing new applications for pinh~ao, which is a promising ingredient for the health/nutraceutical food industry. |
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Palavras-Chave: |
Propriedade funcional. |
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Thesagro: |
Alimento; Amido; Araucaria angustifolia; Digestibilidade in vitro; Espécie nativa; Indústria alimentícia; Pinhão; Semente. |
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Thesaurus Nal: |
Food industry; Functional properties; In vitro digestibility; Starch. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Florestas (CNPF) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Acre. |
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Data corrente: |
26/02/2024 |
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Data da última atualização: |
23/03/2024 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
COSTA, A. L. da. |
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Afiliação: |
ARLINDO LUIZ DA COSTA, CPAF-AC. |
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Título: |
Levantamento e controle de verminose subclínica em vacas leiteiras no estado do Acre. |
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Ano de publicação: |
1986 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DO TRÓPICO ÚMIDO, 1., 1984, Belém, PA. Anais... Belém, PA: EMBRAPA-CPATU, 1986. |
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Volume: |
v. 5, |
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Páginas: |
p. 320-323. |
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Série: |
(EMBRAPA-CPATU. Documentos, 36). |
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ISSN: |
0101-2835 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Este trabalho teve o objetivo de identificar e estabelecer medidas de controle da verminose subclínica em vacas em lactação. |
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Palavras-Chave: |
Acre; Amazonia Occidental; Amazônia Ocidental; Control químico; Ganado de leche; Gastrointestinal parasites; Helmintiasis; Identificación de patógenos; Senador Guiomard (AC); Western Amazon. |
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Thesagro: |
Anti-Helmíntico; Controle Químico; Helminto Gastrintestinal; Identificação; Vaca Leiteira; Verminose. |
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Thesaurus NAL: |
Chemical control; Dairy cattle; Helminthiasis; Pathogen identification. |
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Categoria do assunto: |
L Ciência Animal e Produtos de Origem Animal |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1162284/1/27696.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Acre (CPAF-AC) |
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