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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	09/09/2002	
Data da última atualização: 	09/09/2002	
Autoria: 	CORTEZ, L. A. B.; HONÓRIO, S. L.; NEVES FILHO, L. de C.; MORETTI, C. L.	
Afiliação: 	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.	
Título: 	Importância do resfriamento para frutas e hortaliças no Brasil.	
Ano de publicação: 	2002	
Fonte/Imprenta: 	In: CORTEZ, L. A. B.; HONÓRIO, S. L.; MORETTI, C. L. (Ed.). Resfriamento de frutas e hortaliças. Brasília, DF: Embrapa Hortaliças: Embrapa Informação Tecnológica, 2002.	
Páginas: 	p. 18-35. 	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A produção de frutas e hortaliças no Brasil; A cadeia de frio no Brasil: o caso da maçã; Perdas quantitativas e qualitativas; O mercado brasileiro atacadista; A infra-estrutura de armazenamento a frio; O mercado varejista: feiras livres, supermercados e varejões; Equipamento e tecnologia para a cadeia do frio; Mercado potencial para frutas brasileiras; Análise comparativa entre o Brasil e Chile; Brasil: um mercado importador; Perspectivas no campo de frutas e hortaliças no Brasil.      	
Palavras-Chave: 	Brasil; Conservation.	
Thesagro: 	Fruta; Hortaliça; Resfriamento.	
Thesaurus Nal: 	Brazil; fruits; vegetables.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPH - (23429-1) - UMT - PL - -- - 635.045 - C828r - 2002.580 - DIS