| |
|
|
| Registros recuperados : 1 | |
| Registros recuperados : 1 | |
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
|
Data corrente: |
25/11/2002 |
|
Data da última atualização: |
25/11/2002 |
|
Autoria: |
DAMICO, A.; CORREIA, D. Z.; ANTONIASSI, R.; MOTHE, C. G. |
|
Título: |
Estudo do comportamento reologico e da estabilidade de emulsao a base de "leite" de soja utilzando diferentes tipos de gomas comerciais e a goma de cajueiro. |
|
Ano de publicação: |
2001 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.231, ref. 0767-133.4. |
|
Idioma: |
Português |
|
Palavras-Chave: |
Reologia. |
|
Thesagro: |
Leguminosa; Leite; Soja. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 00675naa a2200193 a 4500
001 1414121
005 2002-11-25
008 2001 bl --- 0-- u #d
100 1 $aDAMICO, A.
245 $aEstudo do comportamento reologico e da estabilidade de emulsao a base de "leite" de soja utilzando diferentes tipos de gomas comerciais e a goma de cajueiro.
260 $c2001
650 $aLeguminosa
650 $aLeite
650 $aSoja
653 $aReologia
700 1 $aCORREIA, D. Z.
700 1 $aANTONIASSI, R.
700 1 $aMOTHE, C. G.
773 $tIn: SIMPOSIO LATINO AMERICANO DE CIENCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas, SP. Livro de Resumos... 2001. p.231, ref. 0767-133.4.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Nenhum registro encontrado para a expressão de busca informada. |
|
|
