Data/hora: 11/06/2024 03:24:44

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/03/1993	
Data da última atualização: 	05/10/2023	
Autoria: 	PAPE, G.; ORLANDO, J. C.; CAMPOS, J. E.; GUIMARÃES, M. L.; CORREA, T. B. S.	
Afiliação: 	GUNTHER PAPE, CTAA; JOSÉ CAMÕES ORLANDO, Diretor do CTAA em 1971; JOSE EMILIO CAMPOS, CTAA; MARILZA LIMA GUIMARÃES; TANIA BARRETO SIMOES CORREA, CTAA.	
Título: 	Estudo tecnológico das principais variedades de trigo em cultivo e linhagens em experimentação avançada do Ministério da Agricultura.	
Ano de publicação: 	1973	
Fonte/Imprenta: 	Rio de Janeiro: Centro de Tecnologia Agrícola e Alimentar, 1973.	
Páginas: 	11 p.	
Série: 	(CTAA. Boletim técnico, 7).	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Título da capa: Estudo tecnológico de variedades e linhagens de trigos brasileiros.	
Conteúdo: 	Foram estudadas 46 variedades de trigo em cultivo no Brasil. das quais foram feitas análises físicas e químicas, com ênfase especial à avaliação tecnológica. Por testes de panificação, foram comparadas as farinhas deles obtidas com uma boa farinha produzida de mistura de trigo americano e canadense, concluindo-se pela boa qualidade da maioria dos trigos exaqminados, que superaram em muitos casos a farinha testemunha.	
Palavras-Chave: 	Análise físico-química; Avaliacao; Avaliação tecnológica; Brasil; Cultivar; Cultivares; Linhagens.	
Thesagro: 	Farinha; Panificação; Qualidade; Tecnologia; Trigo; Variedade.	
Thesaurus Nal: 	testes.	
Categoria do assunto: 	--
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/118271/1/estudo-tecnologico-de-variedades-e-linhagens-de-trigos.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CPAMN - (13498-1) - ADD - FL - -- - 3557 -  - FOL 3557 - DIS
AI-SEDE - (26802-1) - EMB - FL - -- - 02172 - CTAA - 02172 - DIS
AI-SEDE - (26802-2) - EMB - FL - -- - 02172 - CTAA - 02172 - DIS
CTAA - (7994-1) - UMT - FL - PP - BTC 007 -  - 2005.00123 - DIS
CNPT - (36311-1) - ADD - FL - -- - FL-05130 -  - 05130 - DIS