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| Registros recuperados : 65 | |
| 21. |  | FIGUEIREDO, R.; CARVALHO, L. M. J.; CORREA, M. M.; DEL PELOSO, M. J.; CARVALHO, J. L. V. Absorção de água e hard-shell em 7 cultivares de feijão comum [Phaseolus vulgaris, L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Anais... Belo Horizonte: SBCTA, 2008. 3 p.| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 22. | | FIGUEIREDO, R.; CARVALHO, L. M. J.; CORREA, M. M.; DEL PELOSO, M. J.; CARVALHO, J. L. V. Absorção de água e hard-shell em 7 cultivares de feijão comum [Phaseolus vulgaris, L.). In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Campinas: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 23. | | MACEDO, R. S.; MACEDO, A. G. de; CORREA, M. M.; ARROYO-KALIN; TEIXEIRA, W. G.; VIDAL-TORRADO, P. Micropedologia de um Argissolo amarelo com horizontes antrópicos (Terra Preta de Índio) na Amazônia Central. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 34., 2013, Florianópolis. Ciência do solo: para quê e para quem: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 24. | | CORRÊA, M. M.; MOREAU, A. M. S. dos S.; KER, J. C.; CARVALHO FILHO, A. de; NAIME, U. J. Avaliação de critérios de classificação de Espodossolos do Pantanal Matogrossense e de Tabuleiros Costeiros relacionados ao Grupo Barreiras. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 27., 1999, Brasília, DF. Resumos [...]. Planaltina, DF: Embrapa Cerrados, 1999. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 30. | | MONTENEGRO, A. A. A.; RIBEIRO, M. R.; MONTENEGRO, S. M. G. L.; CORRÊA, M. M.; SANTOS, T. E. M. Potencialidades hídricas superficiais de Fernando de Noronha, PE, e alternativas para incremento da oferta. Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental, n. 13, p.931–93, 2009. Suplemento.| Biblioteca(s): Embrapa Algodão. |
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| 31. | | CALDAS, A. M.; ROLIM NETO, F. C.; PARAHYBA, R. da B. V.; CORRÊA, M. M.; RODRIGUES, A. de C. F. Soil-landscape relationship in a watershed located on pleistocenic terraces and fluvio-lagunarian sediments in municipality of Recife, Brazil. Engenharia Agrícola, v. 43, n. 4, e20230147, 2023.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 32. | | FIGUEIREDO, R.; CARVALHO, L. M. J.; CORREA, M. M.; SALVADOR, L.; DEL PELOSO, M. J.; CARVALHO, J. L. V. Retenção de ferro e zinco em cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L,) após cozimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Campinas: SBCTA, 2008. 1 CD-ROM.| Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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| 33. | | FIGUEIREDO, R.; CARVALHO, L. M. J.; CORREA, M. M.; SALVADOR, L.; DEL PELOSO, M. J.; CARVALHO, J. L. V. de. Retenção de ferro e zinco em cultivares de feijão comum (Phaseolus vulgaris, L,) após cozimento. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 21.; SEMINÁRIO LATINO AMERICANO E DO CARIBE DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 15., 2008, Belo Horizonte. Ciência e inovação para o desenvolvimento sustentável. Campinas: SBCTA, 2008.| Biblioteca(s): Embrapa Arroz e Feijão. |
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| 34. | | SOUSA, H. E. S. de; SOUSA, M. G. F. de; DELARMELINDA, E. A.; SOUZA JÚNIOR, V. S. de; NASCIMENTO, A. F. do; CORRÊA, M. M. Atributos morfológicos de Planossolo sobre a Província da Borborema, Agreste meridional, Pernambuco. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 35., 2015, Natal. O solo e suas múltiplas funções: anais. Natal: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2015.| Biblioteca(s): Embrapa Agrossilvipastoril. |
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| 36. | | LIMA NETO, J. de A.; RIBEIRO, M. R.; CORRÊA, M. M.; SOUZA-JÚNIOR, V. S. de; ARAUJO FILHO, J. C. de; LIMA, J. F. W. F. Atributos químicos, mineralógicos e micromorfológicos de horizontes coesos de Latossolos e Argissolos dos tabuleiros costeiros do estado de Alagoas. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v. 34, n. 2, p. 473-486, abr. 2010.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 37. | | SANTOS, S. N. dos; ROLIM NETO, F. C.; OLIVEIRA, M. A.; CORRÊA, M. M.; PARAHYBA, R. da B. V.; CALDAS, A. M.; ARRUDA, V. C. M. de. Neglected area of meiobenthos: bibliometric analysis in the status of research on hyporheic meiofauna. Journal of Environmental Analysis and Progress, v. 8, n. 4, p. 252-262, 2023.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 38. | | CORRÊA, M. M.; BEIRIGO, R. M.; NASCIMENTO, A. F. do; OLIVEIRA JUNIOR, J. C. de; COUTO, E. G.; VIDAL-TORRADO, P. Micromorfologia de Plintossolos do Pantanal-MT. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIÊNCIA DO SOLO, 34., 2013, Florianópolis. Ciência do solo: para quê e para quem: anais. Viçosa, MG: Sociedade Brasileira de Ciência do Solo, 2013.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 39. | | ROLIM NETO, F. C.; SCHAEFER, C. E. G. R.; CAMÊLO, D. de L.; CORRÊA, M. M.; PARAHYBA, R. da B. V.; CALDAS, A. M.; IBRAIMO, A. S. M. Micromorphology and genesis of soils from topolitosequences in the brazilian central plateau. Revista Brasileira de Ciência do Solo, v. 43, e0180219, 2019.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| 40. | | MONTEIRO, L. S.; CALDAS, A. M.; ROLIM NETO, F. C.; CORREA, M. M.; PARAHYBA, R. V.; CRUZ, F. M. da; GUERRA, S. M. S. Mineralogia e morfometria da microbacia do Prata no Parque Estadual de Dois Irmãos em Recife-PE. In: JORNADA DE ENSINO, PESQUISA E EXTENSÃO DA UFRPE - JEPEX, 8., 24-31 out. 2008. Recife. Anais... Recife: UFRPE, 2008. 4 p.| Biblioteca(s): Embrapa Solos. |
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| Registros recuperados : 65 | |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
25/11/2010 |
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Data da última atualização: |
26/08/2011 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
C - 0 |
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Autoria: |
CORRÊA, M. M.; CARVALHO, L. M. J. de; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V. de; HOHN NETO, A. R.; RIBEIRO, E. M. G. |
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Afiliação: |
MARIANA MARQUES CORRÊA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA; ANTONIO R. HOHN NETO, UFRJ; EDIANE M. GOMES RIBEIRO, UFRJ. |
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Título: |
Water absorption, hard shell and cooking time of Common Beans (Phaseolus vulgaris L.). |
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Ano de publicação: |
2010 |
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Fonte/Imprenta: |
African Journal of Food Science and Technology, v. 1, n. 1, p. 013-020, jul. 2010 |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Legumes play an important role in human nutrition, especially among low-income human groups in developing countries. Beans are particularly important in Brazil for two reasons: Brazil is the largest producer and consumer of grain legumes in the world and the fact that beans are a major source of protein for many people. The objective of this study was to evaluate the hard-shell percentage in seven common beans (Phaseolus vulgaris L) cultivars, by using the Burr cooking method before and after soaking. The following cultivars developed by Embrapa Rice and Beans, in Santo Antônio de Goiás ? GO, obtained from the same area and planting time (winter) were used: BRS Vereda (rosinha); BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Radiante (rajado); BRS ? Pontal (carioca); BRS Marfim (mulatinho) and Jalo Precoce (jalo). The results revealed significant differences (p<0.05) among the cultivars in relation to hard-shell and cooking time (before and after soaking). The cultivar Jalo Precoce (jalo) presented the highest percentage of hard-shell (42%) and cooking time (67.5 minutes) without previous soaking. The cultivars BRS Timbó (roxinho); BRS Grafite (preto); BRS Pontal (carioca), and BRS Marfim (mulatinho) did not present hard-shell grains. |
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Palavras-Chave: |
Tempo de cozimento. |
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Thesagro: |
Absorção de Água; Feijão; Phaseolus vulgaris. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/26083/1/2010-015.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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