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Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura.	
Data corrente: 	17/10/2006	
Data da última atualização: 	22/04/2013	
Autoria: 	CORDEIRO, Z. J. M. (Org.).	
Afiliação: 	ZILTON JOSÉ MACIEL CORDEIRO.	
Título: 	Receitas de banana.	
Ano de publicação: 	1987	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura-CNPMF, 1987.	
Páginas: 	12p.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	A banana é a segunda fruta mais popular entre os brasileiros, sendo o Brasil o maior consumidor mundial, além de ser o maior produtor. Ela é produzida em 80 países tropicais e consumida por todas as camadas sociais. Entretanto, não é simplesmente por suas propriedades organolépticas, que a banana assume tamanha popularidade. É uma fruta nutricionalmente importante, pois é rica em vitaminas A, B12, C, E e sais minerais como o ferro, cálcio, fosforo, potássio e sódio, além de proteínas e gorduras. Acresce-se ainda suas propriedades medicinais, auxiliando no tratamento de enfermidades do estômago, intestino, fígado, pulmões, etc. Por tudo isto a banana é uma fruta de inestimável valor social, presente em todas as mesas brasileiras sob as mais variadas formas, e o que é mais importante, enriquecendo a dieta alimentar das populações mais carentes do nosso país.	
Thesagro: 	Banana; Receita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	CNPMF - (6122-1) - UMT - FL - PP - F/00103 -  - 00103 - DIS