Data/hora: 25/06/2024 17:59:51

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	14/01/2020	
Data da última atualização: 	12/01/2021	
Autoria: 	ALCÂNTARA, M. A.; LIMA, A. E. A. DE; BRAGA, A. L. M.; TONON, R. V.; GALDEANO, M. C.; MATTOS, M. da C.; BRIGIDA, A. I. S.; RAUL ROSENHAIM; SANTOS, N. A. DOS; CORDEIRO, A. M. T. DE M.	
Afiliação: 	MARISTELA ALVES ALCÂNTARA, Graduation Program on Food Science and Technology, CT, Campus I, Universidade Federal da Paraíba; ANDERSON EDUARDO ALCÂNTARA DE LIMA, Graduation Program on Chemistry, Campus I, Universidade Federal da Paraíba; ANA LUIZA MATTOS BRAGA, Departament of Food Technology, CTDR, Campus I, Universidade Federal da Paraíba; RENATA VALERIANO TONON, CTAA; MELICIA CINTIA GALDEANO, CTAA; MARIANA DA COSTA MATTOS, CTAA; ANA IRAIDY SANTA BRIGIDA, CNPAT; RAUL ROSENHAIM, Departament of Chemical Engineering, CT, Campus I, Universidade Federal da Paraíba; NATALY ALBUQUERQUE DOS SANTOS, Departament of Food Technology, CTDR, Campus I, Universidade Federal da Paraíba; ANGELA MARIA TRIBUZY DE MAGALHÃES CORDEIRO, Graduation Program on Food Science and Technology, CT, Campus I, Universidade Federal da Paraíba.	
Título: 	Influence of the emulsion homogenization method on the stability of chia oil microencapsulated by spray drying.	
Ano de publicação: 	2019	
Fonte/Imprenta: 	Powder Technology, New York, v. 354, p. 877-885, Sept. 2019.	
Páginas: 	p. 877-885	
DOI: 	https://doi.org/10.1016/j.powtec.2019.06.026	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	Homogeneização da emulsão; Microencapsulado; Óleo de chia.	
Thesagro: 	Homogeneização; Pulverização; Secagem.	
Thesaurus Nal: 	Homogenization; Spray drying.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (16336-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS