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Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão; Embrapa Meio-Norte.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 30/08/2019
Data da última atualização: | 02/12/2019
Autoria: | PEREIRA, J. A.; COLOMBARI FILHO, J. M.; CORDEIRO, A. C. C.; CAMARA, J. A. da S.; RIBEIRO, V. Q.
Afiliação: | JOSE ALMEIDA PEREIRA, CPAMN; JOSE MANOEL COLOMBARI FILHO, CNPAF; ANTONIO CARLOS CENTENO CORDEIRO, CPAF-RR; JOSE ALVES DA SILVA CAMARA, CPAMN; VALDENIR QUEIROZ RIBEIRO, CPAMN.
Título: | Potencial produtivo de linhagens e cultivares de arroz de tipos especiais em três ambientes do nordeste brasileiro.
Ano de publicação: | 2019
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE ARROZ IRRIGADO, 11., 2019. Balneário Camboriú, SC. Inovação e desenvolvimento na orizicultura: anais eletrônico. Itajaí: Epagri/ Sosbai, 2019.
Páginas: | 6 p.
Idioma: | Português
Conteúdo: | Em arroz, são chamados especiais os tipos de grãos diferentes do padrão consumido pela população, que, no Brasil, é o arroz de pericarpo branco polido, tipo 1, com formato longo e fino, translúcido e que fica macio e solto após a cocção, conhecido vulgarmente como arroz agulhinha. Assim, são considerados tipos especiais de arroz os grãos pigmentados (como o arroz vermelho e o preto), os grãos aromáticos e os grãos de baixo teor de amilose, estes típicos das culinárias italiana, japonesa e portuguesa. Os tipos especiais também podem se caracterizar por atributos específicos e associados a uma região de origem, podendo ser citado como mais importante no aís o arroz vermelho ou Arroz da Terra, tradicionalmente cultivado há séculos pelos pequenos rodutores da região Semiárida do Nordeste brasileiro (COLOMBARI FILHO et al., 2018).
Palavras-Chave: | Arroz aromático; Arroz branco; Arroz preto.
Thesagro: | Arroz; Arroz Vermelho; Melhoramento Genético Vegetal.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/201459/1/anais-fitomelhoramentop117-120.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)

Exemplares:

CPAMN - (32657-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS
CNPAF - (35575-1) - UPC - AA - DD - 2019 -  - 2019 - DIS