Data/hora: 20/06/2024 13:49:50

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 06/07/2021
Data da última atualização: | 16/07/2021
Autoria: | FRASÃO, B. DA S.; ROSARIO, A. I. L. DOS S.; RODRIGUES, B. L.; BITTI, H. A.; BALTAR, J. D.; NOGUEIRA, R. I.; COSTA, M. P. DA; CONTE-JUNIOR, C. A.
Afiliação: | BEATRIZ DA SILVA FRASÃO, UFF; ANISIO IURI LIMA DOS SANTOS ROSARIO, LAITLACTEOS; BRUNA LEAL RODRIGUES, UFF; HARIADYNE ABREU BITTI, UFF; JESSICA DIOGO BALTAR, UFRJ; REGINA ISABEL NOGUEIRA, CTAA; MARION PEREIRA DA COSTA, LADETEC; CARLOS ADAM CONTE-JUNIOR, UFRJ.
Título: | Impact of Juçara (Euterpe edulis) fruit waste extracts on the quality of conventional and antibiotic-free boiler meat.
Ano de publicação: | 2021
Fonte/Imprenta: | Poultry Science, v. 100, n. 8, August 2021, 101232.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Chiken meat; Lipid oxidation; Oxidation stability; Protein oxidation.
Thesaurus Nal: | Phenolic compounds.
Categoria do assunto: | E Economia e Indústria Agrícola
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (15185-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS