Data/hora: 08/06/2024 14:48:21

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 24/05/2019
Data da última atualização: | 24/05/2019
Autoria: | SCHOENINGER, V.; BASSINELLO, P. Z.; COELHO, S. R. M.; SILVA, L. B.
Afiliação: | VANDERLEIA SCHOENINGER, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS; PRISCILA ZACZUK BASSINELLO, CNPAF; SILVIA RENATA MACHADO COELHO, UNIVERSIDADE ESTADUAL OESTE DO PARANÁ; LETICIA BARBOSA SILVA, UNIVERSIDADE FEDERAL DA GRANDE DOURADOS.
Título: | Industrialização e qualidade de feijões enlatados.
Ano de publicação: | 2018
Fonte/Imprenta: | Labrãos Magazine, v. 2, n. 1, p. 1-3, 2018.
ISSN: | 2594-7141
Idioma: | Português
Conteúdo: | São apresentados alguns detalhes do processamento industrial do feijão tipo enlatado, uma forma de agregar valor à cadeia produtiva; também serão caracterizados parâmetros de qualidade essenciais para que o produto tenha aceitação no mercado consumidor.
Thesagro: | Alimento Enlatado; Controle de Qualidade; Feijão; Industrialização; Phaseolus Vulgaris.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/197721/1/CNPAF-2018-Labgraos.pdf
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (35528-1) - UPC - AP - DD - 2018 -  - 2018 - DIS