Data/hora: 04/06/2024 02:20:37

Biblioteca(s): | Embrapa Meio-Norte.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 2
Data corrente: | 24/03/2023
Data da última atualização: | 24/03/2023
Autoria: | COELHO, R. C.; SILVA, D. S. N.; SILVA, H. de C.; ROCHA, M. de M.; BARSOTTI, R. C. F.; MALTEZ, H. F.; DANTAS, C.; LOPES JÚNIOR, C. A.; BARBOSA, H. de S.
Afiliação: | RONALDO CUNHA COELHO, FEDERAL UNIVERSITY OF PIAUÍ; DARLISSON SLAG NERI SILVA, FEDERAL UNIVERSITY OF PIAUÍ; HUDSON DE CARVALHO SILVA, FEDERAL UNIVERSITY OF PIAUÍ; MAURISRAEL DE MOURA ROCHA, CPAMN; ROBERTO CARLOS FERNANDES BARSOTTI, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ABC, SANTO ANDRE, SP, BRAZIL; HELOISA FRANÇA MALTEZ, UNIVERSIDADE FEDERAL DO ABC, SANTO ANDRE, SP, BRAZIL; CLECIO DANTAS, STATE UNIVERSITY OF MARANHAO - UEMA; CÍCERO ALVES LOPES JÚNIOR, FEDERAL UNIVERSITY OF PIAUÍ; HERBERT DE SOUSA BARBOSA, FEDERAL UNIVERSITY OF PIAUÍ.
Título: | Revealing the extended effect of biofortification on seed of cowpea cultivars.
Ano de publicação: | 2023
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Composition and Analysis, v. 119, 105291, 2023.
Idioma: | Inglês
Conteúdo: | The present research reveals the extended effect of iron and zinc biofortification in recently introduced cowpea cultivars, considering several nutritional factors. Results showed that the manganese concentration in biofortified cultivars was higher than in common beans, and bioaccessibility was ca. 51.6% higher.
Palavras-Chave: | Análise multivariada; Biodisponibilidade de nutrientes; Biofortificação; Feijão Caupi.
Thesagro: | Feijão; Variedade.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1152730/1/RevealingExtendedEffectBiofortificationSeedCowpeaJFCA2023.pdf
Registro original: | Embrapa Meio-Norte (CPAMN)
Exemplares: | CPAMN - (33601-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS