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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 27/07/2015
Data da última atualização: | 31/03/2016
Autoria: | COELHO, C. C. DE S.
Afiliação: | CAROLINE CORRÊA DE SOUZA COELHO, UFRRJ.
Título: | Avaliação da ozonização aquosa para sanitização de morangos minimamente processados.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | Seropédica, 2015.
Páginas: | 69 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciências) - Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro, Seropédica, RJ, 2015. Orientador: Lourdes Maria Correa Cabral. Co-orientador: Otniel Freitas-Silva
Palavras-Chave: | Conservação do morango; Fitopatógenos; Microbiologia do morango; Ozonização; Pós colheita; Post-harvest quality; Qualidade do morango; Tecnologia de alimentos.
Thesaurus Nal: | ozone; plant pathogens.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12829-1) - UPA - TS - PP - 0874 -  - 2015.00010 - DIS