Data/hora: 03/06/2024 04:52:21

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Tipo da produção científica: 	Artigo em Periódico Indexado	
Circulação/Nível: 	A - 1	
Data corrente: 	26/05/2020	
Data da última atualização: 	26/05/2020	
Autoria: 	TELES, A. S. C.; CHAVEZ, D. W. H.; COELHO, M. A. Z.; ROSENTHAL, A.; GOTTSCHALK, L. M. F.; TONON, R. V.	
Afiliação: 	Aline Soares Cascaes Teles, UFRJ; Davy William Hidalgo Chavez, UFRRJ; Maria Alice Zarur Coelho, UFRJ; AMAURI ROSENTHAL, CTAA; LEDA MARIA FORTES GOTTSCHALK, CTAA; RENATA VALERIANO TONON, CTAA.	
Título: 	Combination of enzyme-assisted extraction and high hydrostatic pressure for phenolic compounds recovery from grape pomace.	
Ano de publicação: 	2020	
Fonte/Imprenta: 	Journal of Food Engineering, v. 288, 110128, 2020 (online).	
ISSN: 	0260-8774	
Idioma: 	Inglês	
Palavras-Chave: 	?-amylase inhibitory activity; High hydrostatic pressure; Pectinase.	
Thesaurus Nal: 	Cellulases; Phenolic compounds; Proanthocyanidins.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (14918-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS