Data/hora: 19/06/2024 09:29:43

Biblioteca(s): 	Embrapa Arroz e Feijão.	
Data corrente: 	17/03/2010	
Data da última atualização: 	17/10/2014	
Autoria: 	MAGALHÃES, A. M.; CHAVES, R. de Q.; SILVA, T. N. da.	
Afiliação: 	ANGÉLICA MARGARETE MAGALHÃES, UFRGS; ROSELENE DE QUEIROZ CHAVES, CNPAF; TÂNIA NUNES DA SILVA, UFRGS.	
Título: 	Viabilidade da introdução do mel na merenda escolar: oportunidade e desafio para o agronegócio apícola.	
Ano de publicação: 	2009	
Fonte/Imprenta: 	Revista de Economia e Agronegócio, Viçosa, MG, v. 7, n. 1, p. 55-75, 2009.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Tendo como pano de fundo a desestabilização do mercado apícola, decorrente do bloqueio europeu às exportações brasileiras de mel, e a crescente necessidade de promover esse importante produto do agronegócio brasileiro, foi realizado este estudo, que busca avaliar a viabilidade da introdução do mel na merenda escolar, como oportunidade mercadológica dentro da abordagem teórica de Sistema Agroalimentar Local (SIAL). Avaliaram-se a aceitabilidade e o custo de aquisição do mel, comparados a outros dois equivalentes já utilizados na merenda escolar: o melado de cana-de-açúcar e a geleia de frutas.	
Palavras-Chave: 	Sistema Agroalimentar; Teste de aceitabilidade.	
Thesagro: 	Alimentação; Apicultura; Mel.	
Categoria do assunto: 	Q Alimentos e Nutrição Humana	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/110118/1/rc.pdf	
Registro original: 	Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)	
Exemplares: 	CNPAF - (29718-1) - UPC - AP - DD - 2009.076 -  - 2009.076 - DIS