Data/hora: 19/06/2024 16:47:10

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	03/12/2013	
Data da última atualização: 	20/02/2024	
Autoria: 	ROCHA, C. C. da; REIS, C.; CHAVES, A. R. de M.	
Afiliação: 	CYNTIA CRISTINA DA ROCHA, UFV; CÉSAR REIS, UFV; AGNALDO RODRIGUES DE MELO CHAVES, CPATSA.	
Título: 	Caracterização qualitativa de ácidos graxos como componentes dos óleos de grão de café verde, café torrado e borra de café.	
Ano de publicação: 	2013	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPÓSIO DE PESQUISA DOS CAFÉS DO BRASIL, 8., 2013, Salvador. Sustentabilidade e inclusão Social. Brasília, DF: Embrapa Café, 2013.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Neste trabalho, avaliou-se a qualidade dos compostos de óleo extraído a partir de grãos de café verdes, grãos de café torrados e de borra de café. Para isso, utilizou-se o hexano como solvente e o equipamento Soxhlet como extrator, que utiliza refluxo de solvente em um processo intermitente. A temperatura da mistura óleo e hexano foram mantidas a 62 °C e o tempo de extração para cada cartucho foi de 2 horas. O rendimento da extração dos óleos de café variou entre 8 e 10%. Com base na análise dos ésteres metílicos dos ácidos graxos que compõem o óleo através de CGEM, fez-se uma análise qualitativa da composição desses óleos, com maiores teores sendo detectados na borra de café de grão torrado e menores teores na borra de café comercial.	
Palavras-Chave: 	Borra de café; Coffee; Grãos de café torrado; Grãos de café verde; Llipídios; Resíduos de café.	
Thesagro: 	Café; Extração.	
Categoria do assunto: 	F Plantas e Produtos de Origem Vegetal	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93439/1/Agnaldo2.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (51221-1) - UPC - AA - DD -  -  -  - DIS