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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria Tropical. |
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Data corrente: |
22/11/2012 |
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Data da última atualização: |
25/04/2013 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Autoria: |
BRAGA, T. R.; PEREIRA, R. de C. A.; SILVEIRA, M. R. S. da; SILVA, L. R da; BEZERRA, F. C.; OLIVEIRA, M. M. T. de. |
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Afiliação: |
Thayane Ribeiro Braga, CNPAT; RITA DE CASSIA ALVES PEREIRA, CNPAT; MARCIA REGIA SOUZA DA SILVEIRA, CNPAT; Leirson Rodrigues da Silva, CNPAT; FRED CARVALHO BEZERRA, CNPAT; Milena Maria Tomez de Oliveira, CNPAT. |
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Título: |
Caracterização físico-química de progênies de pimentas cultivadas em Sobral-CE. |
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Ano de publicação: |
2012 |
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Fonte/Imprenta: |
Horticultura Brasileira, v. 30, n. 2, Supl. jul. 2012. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A crescente procura pelo mercado interno e externo pelas pimentas provocou a expansão da área cultivada em vários estados brasileiros. Além de serem consumidas in natura, as pimentas abastecem a agroindústria e podem ser processadas e utilizadas em várias linhas de produtos. Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de frutos de pimentas (Capsicum frutescens L.), oriundos de diferentes progênies cultivadas em Sobral-CE, por meio da caracterização físico-química. Foram colhidos frutos de cinco progênies de pimentas cultivadas no município de Sobral, CE e avaliados quanto aos seguintes caracteres: sólidos solúveis, pH, acidez titulável, SS/AT e vitamina C. O delineamento adotado foi o inteiramente casualizado com cinco tratamentos (progênies) e três repetições. Com relação aos atributos de qualidade avaliados, os frutos em geral apresentaram acima de 11 °Brix sólidos solúveis, pH de 5,2, acidez e vitamina C superior a 0,81 % e 18,18 mg 100g-1, respectivamente. A média geral de SS/AT foi 15,26, fator este de grande importância para a indústria. De uma maneira, houve uma variação entre as progênies, para todas as características físico-químicas avaliadas. |
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Palavras-Chave: |
Capsicum frutescens L; Sólidos solúveis. |
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Thesagro: |
Pós-Colheita; Qualidade. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70563/1/AB112010.pdf
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Marc: |
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650 $aQualidade
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653 $aSólidos solúveis
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT) |
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Biblioteca |
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Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Cerrados. |
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Data corrente: |
03/09/1996 |
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Data da última atualização: |
20/02/2020 |
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Autoria: |
JUNQUEIRA, N. T. V.; SILVA, J. A.; CHARCHAR, M. J. A.; ANDRADE, L. R. M. |
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Título: |
Cylindrocladium spp. associados a podridao de raizes de mudas de fruteiras nativas dos cerrados e exoticas. |
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Ano de publicação: |
1996 |
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Fonte/Imprenta: |
Fitopatologia Brasileira, Brasilia, v.21, p.362, ago. 1996. Suplemento. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Trabalho apresentado no 29o. Congresso Brasileiro de Fitopatologia. Resumo. |
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Palavras-Chave: |
Anacardium othonianum; Baru; Campomanesia sp; Caryocar brasiliense subsp intermedium; Cylindrocladium spp; Fungal diseases; Gabiroba Acerola; Guapeva; Indigenous organisms; Pequi-anao; Plant diseases; Planta nativa; Pouteria sp. |
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Thesagro: |
Abacate; Annona Crassiflora; Annona Muricata; Araticum; Caju; Caryocar Brasiliense; Cerrado; Dipteryx Alata; Doença de Planta; Fruta; Fungo; Graviola; Malpighia Glabra; Pequi; Podridão da Raiz. |
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Thesaurus NAL: |
fruits; Persea. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/211027/1/digitalizar0036.pdf
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Marc: |
LEADER 01472naa a2200517 a 4500
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773 $tFitopatologia Brasileira, Brasilia$gv.21, p.362, ago. 1996. Suplemento.
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Registro original: |
Embrapa Cerrados (CPAC) |
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