Data/hora: 18/06/2024 17:45:49

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria Tropical; Embrapa Cocais.	
Data corrente: 	13/11/2023	
Data da última atualização: 	24/01/2024	
Autoria: 	BENEVIDES, S. D.; CHAGAS, B. A.; BESSA, J. M. R.; WURLITZER, N. J.; NUNES, G. M. V. C.	
Afiliação: 	SELENE DAIHA BENEVIDES, CNPAT; BÁRBARA ALVES CHAGAS, Bolsista da Rede ILPF/GIZ; JULIANA MARIA RABEILO BESSA, Universidade Federal do Ceará; NEDIO JAIR WURLITZER, CNPAT; GUILHERMINA MARIA VIEIRA C NUNES, CPACP.	
Título: 	Análogo de queijo de amêndoa de coco-babaçu.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical, 2023.	
Páginas: 	24 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	1 Folder	
Conteúdo: 	A amêndoa do coco-babaçu é a parte do fruto considerada mais nobre. Desse modo, apresentamos esta cartilha com informações importantes para a produção do análogo de queijo de amêndoas de coco-babaçu, denominado de “coquejo de babaçu” por uma das quebradeiras de coco participantes do projeto. Espera-se que as informações contidas nesta cartilha possam auxiliar as quebradeiras de coco na obtenção de produtos padronizados e com qualidade.	
Palavras-Chave: 	Análogo de queijo; Extrativismo; Mulheres; Quebradeiras de coco.	
Thesaurus Nal: 	Attalea speciosa.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158311/1/FD-queijo-de-coco-babacu-2.pdf	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)	
Exemplares: 	CNPAT - (17137-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS
CPACP - (1806-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS