Data/hora: 21/06/2024 04:39:13

Biblioteca(s): 	Embrapa Mandioca e Fruticultura; Embrapa Meio Norte / UEP-Parnaíba; Embrapa Meio-Norte; Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	02/06/2009	
Data da última atualização: 	19/04/2010	
Autoria: 	CEREDA, M. P.; COSTA, M. de S. C. da.	
Afiliação: 	Marney Pascoli Cereda, UCDB; Mário de Souza Carneiro da Costa.	
Título: 	Manual de fabricação de tiquira (aguardente de mandioca), por processo tradicional e moderno: tecnologias e custos de produção.	
Ano de publicação: 	2008	
Fonte/Imprenta: 	Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2008.	
Páginas: 	44 p.	
Série: 	(Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Documentos, 173).	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	Essa publicação compara o processo tradicional de fabricação de tiquira com um processo modernizado proposto, sem alterar as características de bebida e com tecnologia adaptada às pequenas comunidades rurais. Ambos os processos, tradicional e moderno, são apresentados, acompanhados de análises de custo, visando contribuir para a manutenção desse produto de grande apelo cultural.	
Thesagro: 	Bebida Alcoólica; Mandioca; Tecnologia.	
Thesaurus Nal: 	cassava.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF)	
Exemplares: 	AI-SEDE - (45744-1) - EMB - FL - -- - 13907 - CPAMN - 13907 - DIS
CNPMF - (25707-1) - UMT - FL - PP - F/09884 -  - F/09884 - PCT
CPAMN-UEPP - (12479-1) - EMB - FL - PP - FL 026/2010 -  - FL026/2010 - DIS
CPAMN - (25079-1) - EMB - FL - PP - FOL 278/09 -  - 2009.00278 - DIS