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Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	SEABRA, G. de F. S.; DELIZA, R.; CENCI, S. A.; GOMES, C. A. O.; GONCALVES, E. B.	
Título: 	Efeito da temperatura e de diferentes atmosferas nas caracteristicas sensoriais do brocolis minimamente processado.	
Ano de publicação: 	2001	
Fonte/Imprenta: 	Brazilian Journal of Food Technology, Campinas, v. 4, p. 137-145, 2001.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Brocolis; Minimamente processado.	
Thesagro: 	Pós-Colheita.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (6004-1) - UPC - SP - -- - 2001/048 -  - 2002.00955 - DIS