Data/hora: 20/06/2024 04:39:24

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	25/11/2002	
Data da última atualização: 	25/11/2002	
Autoria: 	PINTO, P. R.; BORGES, S. V.; CAVALCANTI, N. B.; OLIVEIRA, V. M.; DELIZA, R.	
Título: 	Efeito de variaveis do processamento de doce em massa de umbu verde e maduro sobre sua qualidade e aceitacao.	
Ano de publicação: 	2000	
Fonte/Imprenta: 	In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 17., 2000, Fortaleza, CE. Livro de resumos... Fortaleza: SBCTA, 2000. v.3 , p.11.19.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Doce de massa; Frutas.	
Thesagro: 	Processamento; Umbu.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (5931-1) - UPC - SP - -- - 2000/142 -  - 2002.00882 - DIS