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Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 24/11/2005
Data da última atualização: | 13/02/2014
Autoria: | MENDES, L. M. O.; CAVALCANTI, G. R. P.
Título: | Componentes secundários em uísques importados.
Ano de publicação: | 1977
Fonte/Imprenta: | Rio de Janeiro: Embrapa-Centro de Tecnologia Alimentar, 1977.
Páginas: | 22 p.
Série: | (EMBRAPA-CTA. Boletim técnico, 12).
Idioma: | Português
Conteúdo: | MENDES, L. M. O.; CAVALCANTI, G. R. P. Componentes secundários em uísques importados. p. 1-4. CABRAL, M. L. S.; CAVALCANTI, G. R. P. Cromatografia sobre papel aplicada aos corantes artificiais tolerados em bebidas. p. 5-13. CARVALHO, M. da P. M. Aplicação do método rápido de biureto para proteínas em grãos. p. 15-22.
Palavras-Chave: | Corante artificial; Destilado.
Thesagro: | Álcool; Análise Química; Bebida Alcoólica; Papel; Proteína; Reagente Químico; Uísque.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/65432/1/CTAA-DOCUMENTOS-12-COMPOENENTES-SECUNDARIOS-EM-UISQUES-IMPORTADOS-FL-02208.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (8026-1) - UMT - FL - PP - BTC 012 -  - 2005.00128 - DIS