Data/hora: 23/06/2024 17:42:02

Biblioteca(s): | Embrapa Arroz e Feijão.
Data corrente: | 10/10/2008
Data da última atualização: | 16/02/2024
Autoria: | CASTRO, M. V. L. de.
Título: | Rendimento industrial e valor nutricional de grãos de milho QPM e de grãos e gérmen de milho comum.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | 2008.
Páginas: | 58 f.
Idioma: | Português
Notas: | Dissertação (Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos) - Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos, Universidade Federal de Goiás, Goiânia. Orientador: Maria Margareth V. Naves; Co-orientador: Jaison Pereira de Oliveira, CNPAF.
Conteúdo: | Este trabalho teve por finalidade investigar o rendimento industrial, na degerminação do grão e no fracionamento do endosperma, e o valor nutricional de uma variedade de milho QPM desenvolvida pela Escola de Agronomia e Engenharia de Alimentos da Universidade Federal de Goiás (EA/UFG), comparando-a com genótipos de milho comum e com a fração gérmen com pericarpo de milho comum.
Palavras-Chave: | Gérmen de milho; QPM; Valor nutricional.
Thesagro: | Grão; Milho; Proteína.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Arroz e Feijão (CNPAF)
Exemplares: | CNPAF - (27487-1) - UPA - TS - PP - T 006/08 - CAS - 2008.0006 - DIS