Data/hora: 04/06/2024 10:14:47

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria Tropical.
Data corrente: | 14/10/2016
Data da última atualização: | 04/04/2017
Autoria: | COMUNIAN, T. A.; ESTACA, J. G.; FURTADO, R. F.; CONCEIÇÃO, G. J. A.; MORAES, I. C. F.; CASTRO, I. A. de; TRINDADE, C. S. F.
Afiliação: | TALITA A. COMUNIAN, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.; JOAQUIM GOMEZ ESTACA, Faculdade de Ciências Farmacêutica; Universidade de São Paulo e Instituto de Ciência dos Alimentos, Tecnologia e Nutrição.; ROSELAYNE FERRO FURTADO, CNPAT; GELSON JOSÉ ANDRADE CONCEIÇÃO, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.; IZABEL CRISTINA FREITAS MORAES, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.; INAR ALVES DE CASTRO, Faculdade de Ciências Farmacêutica; Universidade de São Paulo.; CARMEN S. FAVARO TRINDADE, Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos; Universidade de São Paulo.
Título: | Effect of different polysaccharides and crosslinkers on echium oil microcapsules.
Ano de publicação: | 2016
Fonte/Imprenta: | Carbohydrate Polymers, v. 150, p. 319-329, 2016.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Ácido sinápico; Ácidos gordurosos de omega-3; Cashew gum; Coacervação complexa; Complex coacervation; Goma do cajueiro; Omega 3 fatty acids; Reticulação; Transglutaminase.
Thesaurus Nal: | crosslinking; sinapic acid.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria Tropical (CNPAT)
Exemplares: | CNPAT - (14976-1) - UPC - AP - DD - SP05935 -  - 2016.05935 - DIS