Data/hora: 09/06/2024 10:29:27

Biblioteca(s): 	Embrapa Semiárido.	
Data corrente: 	08/11/2023	
Data da última atualização: 	09/11/2023	
Autoria: 	ANJOS, J. B. dos; CASTRO, C. D. P. da C.; RYBKA, A. C. P.	
Afiliação: 	JOSE BARBOSA DOS ANJOS, CPATSA; CLIVIA DANUBIA PINHO DA C CASTRO, CPATSA; ANA CECILIA POLONI RYBKA, CPATSA.	
Título: 	Adaptação de liquidificador industrial para extração de polpa de acerola, goiaba e maracujá.	
Ano de publicação: 	2023	
Fonte/Imprenta: 	Petrolina: Embrapa Semiárido, 2023.	
Páginas: 	7 p.	
Descrição Física: 	il. color.	
Série: 	(Embrapa Semiárido. Comunicado técnico, 191).	
ISSN: 	1808-9984	
Idioma: 	Português	
Notas: 	ODS 2	
Conteúdo: 	O uso de liquidificador doméstico e/ou industrial na extração de polpas de frutas é muito comum, principalmente em lanchonetes. No entanto, devido à fragmentação excessiva de frutas com caroços, às vezes dá origem a produtos processados de baixa qualidade. Com o objetivo de superar problemas desta natureza, fez-se uma adaptação em um liquidificador industrial para extração de polpa de acerola, goiaba e maracujá. Ao mesmo tempo, tal adaptação se constitui como uma alternativa para comunidades rurais que apresentam pouca disponibilidade de recursos para aquisição de máquinas e utensílios de maior porte.	
Palavras-Chave: 	Extração de polpa; Processamento de fruta; Selo ODS 2.	
Thesagro: 	Acerola; Despolpamento; Equipamento Industrial; Goiaba; Maracujá; Pequeno Produtor; Polpa de Fruta; Processamento.	
Thesaurus Nal: 	Food technology; Fruit pulp.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/doc/1158021/1/Liquidificador.Extracao.-CT-191.Anjos.pdf	
Registro original: 	Embrapa Semiárido (CPATSA)	
Exemplares: 	CPATSA - (60711-1) - UMT - FL - DD -  -  -  - DIS