Data/hora: 15/06/2024 04:01:11

Biblioteca(s): 	Embrapa Unidades Centrais.	
Data corrente: 	15/09/2008	
Data da última atualização: 	15/09/2008	
Autoria: 	BRISOLA, M. V.; CASTRO, A. M. G. de.	
Afiliação: 	Embrapa Sede.	
Título: 	O consumidor de carne bovina do Distrito Federal - Quanto paga e que atributos de valor o fariam pagar mais.	
Ano de publicação: 	2006	
Fonte/Imprenta: 	Cadernos de Ciência & Tecnologia, Brasília, v.23, n. 1, p.95-125, jan./abr. 2006.	
Idioma: 	Português	
Conteúdo: 	O consumidor de carne bovina do Distrito Federal representa o ponto central deste estudo. Buscou-se saber, sobretudo, qual seu perfil socioeconômico, quanto tem pago pelo produto e que atributos de valor o fariam pagar mais. Para buscar as respostas, foram entrevistados 413 consumidores e compradores de carne bovina em diversos pontos da Unidade da Federação. Entre os resultados mais relevantes, encontrou-se uma grande variação do valor pago pela carne pelos consumidores de grupos de Regiões Administrativas com semelhanças socioeconômicas, embora em todas elas os consumidores consideram o preço pago muito elevado. As mulheres mostram maior disposição que os homens em pagar mais pela carne de segunda e cortes especiais. Não há praticamente nenhum interesse dos consumidores em pagar mais por qualquer atributo de valor adicionado à carne bovina, ainda que a presença de um selo de qualidade e a garantia de uma carne mais macia possam significar atrativos, mesmo com um preço diferenciado.	
Palavras-Chave: 	added value; Brasília; carne bovina; consumer; Distrito Federal.	
Thesagro: 	Consumidor.	
Thesaurus Nal: 	beef.	
Categoria do assunto: 	--	
URL: 	http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/AI-SEDE/44341/1/v23n1p95.pdf	
Registro original: 	Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE)