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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Unidades Centrais. |
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Data corrente: |
29/07/2002 |
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Data da última atualização: |
04/02/2021 |
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Autoria: |
PORTELA, F. |
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Título: |
Determinação de qualidades culinárias de variedades de batatinha pela análise sensorial e atividade da polifenoloxidase. |
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Ano de publicação: |
1982 |
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Fonte/Imprenta: |
Pesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V.17, n.8, p. 1221-1225, ago. 1982. |
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Idioma: |
Português |
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Notas: |
Título em inglês: Determination of culinary properties of some potato varieties by sensorial analysis and polyphenoloxidase activity. |
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Conteúdo: |
RESUMO - Foi determinada a atividade da polifenoloxidase em quatro variedades de batatinha Solanum tuberosum: três nacionais - Chiquita, Mineira e Mantiqueira - e uma estrangeira - Bintje. Considerando-se os resultados obtidos nos testes de análise sensorial, concluiu-se que só a determinação da atividade enzimática não é um parâmetro de importância em programas de desenvolvimento de novas variedades desta solanácea. ABSTRACT - Polyphenoloxidase activity in water extractof four potato Solanum tuberosum varieties - three Brazilians: Chiquita, Mineira and Mantiqueira -and one from abroad - Bintje - was determined. Considering the results from sensorial analysis, it was concluded that only enzyme activity is not a measure of importance on breeding programs, selecting new varieties. |
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Thesagro: |
Atividade Enzimática; Batata; Polifenoloxidase; Solanácea; Solanum Tuberosum. |
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Thesaurus Nal: |
Enzyme activity; Potatoes. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/220922/1/Determinacao-qualidades-culinarias-1982.pdf
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Marc: |
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500 $aTítulo em inglês: Determination of culinary properties of some potato varieties by sensorial analysis and polyphenoloxidase activity.
520 $aRESUMO - Foi determinada a atividade da polifenoloxidase em quatro variedades de batatinha Solanum tuberosum: três nacionais - Chiquita, Mineira e Mantiqueira - e uma estrangeira - Bintje. Considerando-se os resultados obtidos nos testes de análise sensorial, concluiu-se que só a determinação da atividade enzimática não é um parâmetro de importância em programas de desenvolvimento de novas variedades desta solanácea. ABSTRACT - Polyphenoloxidase activity in water extractof four potato Solanum tuberosum varieties - three Brazilians: Chiquita, Mineira and Mantiqueira -and one from abroad - Bintje - was determined. Considering the results from sensorial analysis, it was concluded that only enzyme activity is not a measure of importance on breeding programs, selecting new varieties.
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650 $aPotatoes
650 $aAtividade Enzimática
650 $aBatata
650 $aPolifenoloxidase
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650 $aSolanum Tuberosum
773 $tPesquisa Agropecuária Brasileira, Brasília, V.17$gn.8, p. 1221-1225, ago. 1982.
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Registro original: |
Embrapa Unidades Centrais (AI-SEDE) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Mandioca e Fruticultura. |
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Data corrente: |
14/09/2018 |
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Data da última atualização: |
14/09/2018 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
CARVALHO, J. E. B. de. |
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Afiliação: |
JOSE EDUARDO BORGES DE CARVALHO, CNPMF. |
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Título: |
Manejo de solo de tabuleiros costeiros visando maior armazenamento de água. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: SIMPÓSIO DO PAPAYA BRASILEIRO, 7., 2018, Vitória. Produção e sustentabilidade hídrica. [s.l.], 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Thesagro: |
Latossolo Amarelo; Mamão; Solo. |
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Thesaurus NAL: |
Papayas; Soil. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/182921/1/TEXTO-PALESTRA-PAPAYA-BRASIL-2018.pdf
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Marc: |
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245 $aManejo de solo de tabuleiros costeiros visando maior armazenamento de água.$h[electronic resource]
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650 $aSolo
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Registro original: |
Embrapa Mandioca e Fruticultura (CNPMF) |
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