Consulta: (autoria:"CARVALHO JÚNIOR, I. C.")
Registros recuperados: 5
Data/hora: 25/06/2024 18:11:50

CARVALHO JUNIOR, I. C. de; KLESSLER, HG. Comportamento de fluxo de concentrados de leite obtidos por ultrafiltracao: I. Influencia da concentracao. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 1987, Sao Paulo. Resumos... Sao Paulo : SBCTA, 1987. p. 9.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

CARVALHO JUNIOR, I. C. de; KESSLER H. G. Comportamento de fluxo de concentrados de leite obtidos por ultrafiltracao: II. Influencia de temperatura. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE CIENCIA E TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, 10., 1987, Sao Paulo. Resumos... Sao Paulo: SBCTA, 1987. p. 10.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

SARMENTO, E. P. de M.; CARVALHO JUNIOR, I. C. de; GIANETTI, S. de J. Substituição de farinhas tradicionais na alimentação humana e suas implicações nos demais setores. Rio de Janeiro: EMBRAPA-CTAA, 1980. 38 p.
Biblioteca(s): Embrapa Unidades Centrais.

PAULA, A. C. O. de; CARVALHO JÚNIOR, I. C.; CABRAL, L. C.; VIEIRA, C. R.; BASTOS, A. M. M. Estudo cinético da inativação térmica da lipoxigenase e da insolubilização protéica na soja. Ciência e Tecnologia de Alimentos, Campinas, v. 15, n. 3, p. 262-267, dez. 1995.
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.

MATHIAS, T. R. dos S.; CARVALHO JUNIOR, I. C. de; CARVALHO, C. W. P. de; SÉRVULO, E. F. C. Rheological characterization of coffee-flavored yogurt with different types of thickener. Alimentos e Nutrição, Araraquara, v. 22, n. 4, p. 521-529, out./dez. 2011.
URL: https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/54942/1/2011-163.pdf
Biblioteca(s): Embrapa Agroindústria de Alimentos.