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Registros recuperados : 80 | |
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Registro Completo
Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
Data corrente: |
26/10/2010 |
Data da última atualização: |
26/10/2010 |
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
Autoria: |
PANTOJA, L.; MATTA, V. M. da; CARVALHO, S. M. da S.; YUYAMA, L. K. O.; FURTADO, A. A. L.; COHEN, K. de O. |
Afiliação: |
LÍLIAN PANTOJA, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SÔNIA MARIA DA SILVA CARVALHO, UFAM; LUCIA K. O. YUYAMA, INPA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC. |
Título: |
Polpas e sucos de frutas da Amazônia. |
Ano de publicação: |
2010 |
Fonte/Imprenta: |
In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 8, p. 133-157. |
Idioma: |
Português |
Palavras-Chave: |
Araçá-boi; Camu-camu; Composição; Frutos da Amazônia. |
Thesagro: |
Açaí; Aditivo; Cupuaçu; Graviola; Microbiologia; Polpa de Fruta; Processamento; Suco de Fruta; Valor Nutritivo. |
Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
Marc: |
LEADER 00920naa a2200325 a 4500 001 1865243 005 2010-10-26 008 2010 bl --- 0-- u #d 100 1 $aPANTOJA, L. 245 $aPolpas e sucos de frutas da Amazônia. 260 $c2010 650 $aAçaí 650 $aAditivo 650 $aCupuaçu 650 $aGraviola 650 $aMicrobiologia 650 $aPolpa de Fruta 650 $aProcessamento 650 $aSuco de Fruta 650 $aValor Nutritivo 653 $aAraçá-boi 653 $aCamu-camu 653 $aComposição 653 $aFrutos da Amazônia 700 1 $aMATTA, V. M. da 700 1 $aCARVALHO, S. M. da S. 700 1 $aYUYAMA, L. K. O. 700 1 $aFURTADO, A. A. L. 700 1 $aCOHEN, K. de O. 773 $tIn: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010.$gv. 2. cap. 8, p. 133-157.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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