Data/hora: 23/09/2024 01:17:56

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	26/10/2010	
Data da última atualização: 	26/10/2010	
Autoria: 	PANTOJA, L.; MATTA, V. M. da; CARVALHO, S. M. da S.; YUYAMA, L. K. O.; FURTADO, A. A. L.; COHEN, K. de O.	
Afiliação: 	LÍLIAN PANTOJA, Universidade Federal dos Vales do Jequitinhonha e Mucuri; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA; SÔNIA MARIA DA SILVA CARVALHO, UFAM; LUCIA K. O. YUYAMA, INPA; ANGELA APARECIDA LEMOS FURTADO, CTAA; KELLY DE OLIVEIRA COHEN, CPAC.	
Título: 	Polpas e sucos de frutas da Amazônia.	
Ano de publicação: 	2010	
Fonte/Imprenta: 	In: VENTURINI FILHO, W. G. (Coord.). Bebidas não alcoólicas: ciência e tecnologia. São Paulo: Blucher, 2010. v. 2. cap. 8, p. 133-157.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Araçá-boi; Camu-camu; Composição; Frutos da Amazônia.	
Thesagro: 	Açaí; Aditivo; Cupuaçu; Graviola; Microbiologia; Polpa de Fruta; Processamento; Suco de Fruta; Valor Nutritivo.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (10533-1) - UPC - SP - PP - 2010/005 -  - 2010.00263 - DIS