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Biblioteca(s):  Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente:  30/08/2023
Data da última atualização:  30/08/2023
Tipo da produção científica:  Artigo em Periódico Indexado
Autoria:  ESPERANÇA, V. J. DA R.; CASTRO, I. P. L. DE; MARQUES, T. S.; FREITAS-SILVA, O.
Afiliação:  VICTOR JONAS DA ROCHA ESPERANÇA, UNIRIO; ISABELLE PAES LEME DE CASTRO, UFRJ; THAISA SANTOS MARQUES, UNIRIO; OTNIEL FREITAS SILVA, CTAA.
Título:  Perception, knowledge, and insights on the Brazilian consumers about nut beverages.
Ano de publicação:  2023
Fonte/Imprenta:  International Journal of Food Properties, v. 26, n. 1, p. 2576-2589, 2023.
DOI:  10.1080/10942912.2023.2252199
Idioma:  Inglês
Conteúdo:  Plant-based beverages, plant-based milk and milk alternatives are terms commonly used to refer to drinks made from plants, such as legumes, cereals, pseudocereals, and nuts. This study aimed to evaluate the perception and consumption of nut-based beverages by Brazilian consumers. An online questionnaire was prepared with socioeconomic and consumption questions and disseminated in digital media following established ethical standards. The almond beverage was the drink most consumed by the respondents and the Brazil nut beverage was the one that most aroused the most interest among the respondents. Nut beverages were elected as the healthiest, most sustainable, and nutritionally best beverages in comparison with soy beverages and cow?s milk. Fruits such as strawberries and bananas were cited as alternatives for flavoring these beverages. Consumers considered the possibility of fully and partially replacing cow?s milk and soy drinks with nut beverages. Interest in these along with plant-based milk was not restricted to the vegan segment, and these products were indicated as having strong potential for inclusion in the diets of omnivorous consumers. More studies on buying, purchase intention, acceptance, knowledge, and neophobia among Brazilian consumers are necessary for the development of these beverages, especially with more representative samples of society.
Palavras-Chave:  Milk alternatives; Plant-based.
Thesagro:  Bebida; Consumo Alimentar; Produto de Origem Vegetal.
Thesaurus Nal:  Beverages; Brazil; Food consumption.
Categoria do assunto:  Q Alimentos e Nutrição Humana
Marc:  Mostrar Marc Completo
Registro original:  Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Biblioteca ID Origem Tipo/Formato Classificação Cutter Registro Volume Status URL
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41.Imagem marcado/desmarcadoOLIVEIRA, P. da S.; CARVALHO, R. da S. Obtenção de bioindicadores de qualidade da compostagem e sustentabilidade edáfica com base na macrofauna. In: SEMINÁRIO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 4., 2007, Cruz das Almas. [Resumos...]. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical: Fapesb, 2007. p. 40.
Tipo: Resumo em Anais de CongressoCirculação/Nível: -- - --
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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42.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, R. da S.; BORGES, M.; SCHMIDT, F. G. V. Ocorrencia de Acrosternum aseadum Rolston (Heteroptera: Pentatomidae: Pentatomini) na cultura da soja no Brasil. Anais da Sociedade Entomologica do Brasil, Vicosa, v. 24, n.2, p.415-417, 1995.
Biblioteca(s): Embrapa Recursos Genéticos e Biotecnologia.
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43.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, R. da S.; FANCELLI, M.; MACHADO, C. de F. Principais insetos e ácaros associados ao maracujazeiro. In: JUNGHANS, T. G.; JESUS, O. N. de (Ed.). Maracujá do cultivo à comercialização. Brasília, DF: Embrapa, 2017. p.191-230.
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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44.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, R. da S.; NASCIMENTO, A. S. do. Pragas e seu controle. In: MATOS, A. P. de (Ed.). Manga: produção: aspectos técnicos 2. ed. rev. e atual. Brasília, DF : Embrapa, 2017. il. color. (Embrapa. Frutas do Brasil; 4).
Tipo: Capítulo em Livro Técnico-Científico
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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45.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, R. da S.; CARVALHO, J. E. B. de. Processamento digital e aprendizado de máquina de imagens aéreas obtidas por aeronaves remotamente pilotadas (RPA) para estimar percentual de cobertura do solo por gramíneas perenes em pomar de citros. Cruz das Almas, BA: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2022. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento, 137).
Tipo: Boletim de Pesquisa e Desenvolvimento
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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46.Imagem marcado/desmarcadoBISPO, S. W. P.; CARVALHO, R. da S.; NASCIMENTO, A. S. do. Capacidade reprodutiva de fêmeas de Diachasmimorpha longicaudata (Hymenoptera Braconidae) em larvas de Ceratitis capitata (Diptera: Tephritidae). SIMPÓSIO DE CONTROLE BIOLÓGICO, 5., 1996, Foz do Iguaçu. Anais: sessão de posters. Londrina: EMBRAPA-CNPSo, 1996.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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47.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, L. H. dos; GARCIA, R. S. M.; SANCHES, N. F.; CARVALHO, R. da S. Avaliação in vitro da patogenicidade do fungo Beauveria bassiana SOBRE A Cochonilha Dysmicoccus brevipes (COCKERELL, 1893) (HEMIPTERA: PSEUDOCOCCIDAE). In: SIMPÓSIO BRASILEIRO DA CULTURA DO ABACAXI, 5., 2013, Palmas. Produção e qualidade com tecnologia e sustentabilidade: anais. Palmas: Secretaria da Agricultura e Pecuária do Estado do Tocantins, 2013. 1 CD-ROM.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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48.Imagem marcado/desmarcadoNASCIMENTO, A. S. do; BISCEGLI, C. I.; MENDONÇA, M. da C.; CARVALHO, R. da S. Avanços em tratamentos quarentenários para exportação de manga brasileira: tratamento hidrotémico e tomografia de resonância magnética. In: ALVES, R. E.; VELOZ, C. S. (Org.). Exigências quarentenárias para exportação de frutas tropicais e subtropicais. Fortaleza: Embrapa Agroindústria Tropical: CYTED: CONACYT, 1999. p.155-171.
Biblioteca(s): Embrapa Instrumentação.
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49.Imagem marcado/desmarcadoRODRIGUEZ, M. A. D.; CARVALHO, R. da S.; ALVES, A. A. C.; DINIZ, M. S. Armadilha CNPMF: nova técnica para o controle de brocas-da-haste da mandioca. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical, 2009. 4 p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura Tropical. Circular técnica, 91).
Tipo: Circular Técnica
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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50.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, L. R. da; CARVALHO, R. da S.; CARDOSO, R. M. C. B. Avaliação participativa da resistência de clones de mandioca (mesa e indústria) à mosca branca na Comunidade Cachoeira Grande, P. Tancredo Neves - BA. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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51.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, D. B. dos; CARVALHO, R. da S.; CARDOSO, R. M. C. B. Avaliação participativa da resistência de clones de mandioca (mesa e indústria) à mosca branca na comunidade Ouro Preto, Presidente Tancredo Neves-BA. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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52.Imagem marcado/desmarcadoSOUSA, A. dos S.; CARVALHO, R. da S.; CARDOSO, R. M. C. B. Avaliação participativa da resistência de clones de mandioca (mesa e indústria) à mosca branca na Comunidade Várzea, Valença-BA. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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53.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, A. DE J.; CARVALHO, R. da S.; CARDOSO, R. M. de C. B. Avaliação participativa da resistência natural de clones de mesa e indústria de mandioca à mosca branca na Comunidade de Ipiranga, Presidente Tancredo Neves, BA. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro: [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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54.Imagem marcado/desmarcadoMINAS, R. S. de; DOLINSKI, C.; CARVALHO, R. da S.; SOUZA, R. M. de. Controle biológico da Mosca-do-Mediterrâneo Ceratitis Capitata utilizando nematoides entomopatogênicos em laboratório. Scientia Agrária, Curitiba, v. 12, n. 2, p. 115-119, Mar/Apr. 2011.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
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55.Imagem marcado/desmarcadoGARCIA, R. S. M.; CARVALHO, R. da S.; SANTOS, L. H. dos. Controle biológico da broca da haste da mandioca Sternocoelus spp. por meio do fungo entomopatogênico Beauveria bassiana - Porto Alegre, RS, 2013. Cadernos de Agroecologia, v. 8, n. 2, nov. 2013. Resumos do VIII Congresso Brasileiro de Agroecologia ? Porto Alegre/RS ? 25 a 28/11/2013.
Tipo: Artigo em Periódico IndexadoCirculação/Nível: B - 4
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56.Imagem marcado/desmarcadoSANTOS, L. H. dos; SANCHES, N. F.; CARVALHO, R. da S. Controle biológico da cochonilha do abacaxi Dysmicoccus brevipes pelo uso do fungo entomopatogênico Beauveria bassiana. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA TROPICAL, 7., 2013, Cruz das Almas. Anais... Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2013. Publicação online.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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57.Imagem marcado/desmarcadoSOUZA, K. N. de; SANCHES, N. F.; CARVALHO, R. da S. Controle biológico da cochonilha Dysmicoccus brevipes por meio do fungo entomopatogênico Beauveria bassiana em mudas de abacaxi. In: JORNADA CIENTÍFICA EMBRAPA MANDIOCA E FRUTICULTURA, 8., 2014, Cruz das Almas, Ba. Pesquisa: despertando mentes para a inovação e transformando o futuro : [anais]. Cruz das Almas, BA, Embrapa Mandioca e Fruticultura, 2014.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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58.Imagem marcado/desmarcadoCARVALHO, R. da S.; NASCIMENTO, A. S. do; SANCHES, N. F. Controle da orthezia dos citros. Cruz das Almas: Embrapa Mandioca e Fruticultura, 1998. 15p. (Embrapa Mandioca e Fruticultura. Circular técnica, 31). Memória.
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59.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. P. L. da; ALVES, L. S.; CARVALHO, R. da S.; SILVA, F. da. Atividade bioinseticida de extrato aquoso de gengibre em pulgão preto dos citros Toxoptera citricida Kirk, 1907 (Hemíptera: Aphididae) e a seletividade em insetos benéficos. In: SEMINÁRIO DE PESQUISA DO RECÔNCAVO DA BAHIA, 3.; SEMINÁRIO ESTUDANTIL DE PESQUISA DA UFRB, 3.; SEMINÁRIO DE PÓS-GRADUAÇÃO DA UFRB, 3., 2009, Cruz das Almas. Evolução do conhecimento e o desenvolvimento social: [resumos...]. Cruz das Almas: Universidade Federal do Recôncavo da Bahia, 2009. 01 CD-ROM.
Tipo: Resumo em Anais de Congresso
Biblioteca(s): Embrapa Mandioca e Fruticultura.
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60.Imagem marcado/desmarcadoSILVA, M. P. L. da; ALVES, L. S.; CARVALHO, R. da S.; SILVA, F. da. Atividade inseticida de extrato aquoso de gengibre Zingiber officinale L. no controle do pulgão preto Toxoptera citricida (Kirkaldy) (Hemíptera: Aphididae) em citros. In: CONGRESSO BRASILEIRO DE AGROECOLOGIA, 6.; CONGRESSO LATINO-AMERICANO DE AGROECOLOGIA, 2., 2009, Curitiba. Agricultura familiar e camponesa: experiências passadas e presentes construindo um futuro sustentável: [anais...]. Curitiba: ABA: SOCLA, 2009. p. 654-658. 01 CD-ROM. pdf 2509.
Tipo: Artigo em Anais de Congresso / Nota Técnica
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