Data/hora: 19/06/2024 12:14:15

Biblioteca(s): | Embrapa Hortaliças.
Data corrente: | 10/02/2011
Data da última atualização: | 10/02/2011
Autoria: | LOPES, S. B.; FERREIRA, N. A.; MORETTI, C. L.; CARVALHO, P. G. B. de.
Afiliação: | SARAH BRAZ LOPES; NATHALIE ALCÂNTARA FERREIRA; CELSO LUIZ MORETTI, CNPH; PATRICIA GONCALVES B DE CARVALHO, CNPH.
Título: | Utilização do resíduo do processamento mínimo da beterraba para obtenção de farinha.
Ano de publicação: | 2010
Fonte/Imprenta: | In: CONGRESSO BRASILEIRO DE GASTRONOMIA, 3.; SIMPÓSIO REGIONAL DE CIÊNCIA E TECNOLOGIA, 1., 2010, Brasília, DF. Brasília, DF: UNB: CET; SBCTA, 2010.
Descrição Física: | CD-ROM.
Idioma: | Português
Notas: | Resumoo 050.
Palavras-Chave: | Produto minimamente processado.
Thesagro: | Beta Vulgaris; Beterraba; Farinha; Processamento mínimo; Resíduo; Secagem.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Hortaliças (CNPH)
Exemplares: | CNPH - (37037-1) - UPC - PL - CD - CD 341 -  - CD 341 - DIS