Data/hora: 16/06/2024 02:07:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | Internacional - A
Data corrente: | 06/02/2009
Data da última atualização: | 02/04/2009
Autoria: | CARVALHO, L. M. J. de; CASTRO, I. M. de; SILVA, C. A. B. da.
Afiliação: | Lucia Maria Jaeger de Carvalho, UFRJ; Izabela Miranda de Castro, CTAA; Carlos Alberto Bento da Silva, UFRJ.
Título: | A study of retention of sugars in the process of clarification of pineapple juice (Ananas comosus, L. Merril) by micro- and ultra-filtration.
Ano de publicação: | 2008
Fonte/Imprenta: | Journal of Food Engineering, v. 87, n. 4, p. 447-454, aug. 2008.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Cromatografia líquida de alta eficiência; Micro-filtração; Suco de abacaxi; Ultra-filtração.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (9772-1) - UPC - SP - -- - 2008/241 -  - 2009.00240 - DIS