Data/hora: 20/06/2024 06:48:20

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Resumo em Anais de Congresso
Data corrente: | 03/12/2015
Data da última atualização: | 15/03/2016
Autoria: | RIBEIRO, E. M. G.; CARVALHO, L. M. J. DE; CARVALHO, J. L. V. de.
Afiliação: | UFRJ; UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Changes in carotenoid profile in biofortified pumpkin after processing.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: EUROPEAN FEDERATION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 29., Athens. Food science research and innovation: Delivering sustainable solutions to the global economy and society. Wageningen: EFFoST, 2015.
Páginas: | p. 719
ISBN: | 978-618-82196-1-8
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Carotenoid; Pumpkin.
Categoria do assunto: | Q Alimentos e Nutrição Humana
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13077-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS