Data/hora: 22/09/2024 17:11:54

Biblioteca(s): 	Embrapa Agroindústria de Alimentos.	
Data corrente: 	02/03/2012	
Data da última atualização: 	02/03/2012	
Autoria: 	GOMES, P. B.; RIBEIRO, E. M. G.; VIANA, D. S.; CARVALHO, L. M. J.; FERREIRA, N. A.; NUTTI, M. R.; CARVALHO, J. L. V.	
Afiliação: 	PATRICIA B. GOMES, UFRJ; EDIANE M. G. RIBEIRO, UFRJ; DANIELA S. VIANA, UFRJ; LUCIA MARIA JAEGER DE CARVALHO, UFRJ; NATHÁLIA A. FERREIRA, UFRJ; MARILIA REGINI NUTTI, CTAA; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA.	
Título: 	Atividade antioxidante de abóbora (Curcubita moschata Duch.) crua e cozida no vapor pelo método DPPH.	
Ano de publicação: 	2011	
Fonte/Imprenta: 	In: SIMPOSIO INTERNACIONAL DE INNOVACIÓN Y DESARROLLO DE ALIMENTOS, 5., 2011, Montevideo. Trabajos científicos. Montevideo: Laboratorio Tecnológico del Uruguay, 2011.	
Idioma: 	Português	
Palavras-Chave: 	Atividade antioxidante.	
Thesagro: 	Abóbora; Tratamento Térmico.	
Categoria do assunto: 	X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia	
Registro original: 	Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)	
Exemplares: 	CTAA - (11182-1) - UPC - SP - PP - 2011/170 -  - 2011.00472 - DIS