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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
19/12/2005 |
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Data da última atualização: |
19/12/2005 |
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Autoria: |
BOTREL, N.; FREIRE JÚNIOR, M.; VASCONCELOS, R. M. de; BARBOSA, H. T. G. |
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Título: |
Inibição do amadurecimento da banana-'prata-anã' com a aplicação do 1-metilciclopropeno. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Fruticultura, São Paulo, v. 24, n. 1, p. 53-56, 2002. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Pós - colheita; Banana prata anâ; Amadurecimento. |
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Palavras-Chave: |
Amadurecimento; Banana prata - anã; Pós - colheita. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://www.scielo.br/pdf/rbf/v24n1/9894.pdf
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Marc: |
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700 1 $aVASCONCELOS, R. M. de
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773 $tRevista Brasileira de Fruticultura, São Paulo$gv. 24, n. 1, p. 53-56, 2002.
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Registro original: |
Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Agroindústria de Alimentos. Para informações adicionais entre em contato com ctaa.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos. |
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Data corrente: |
21/12/2022 |
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Data da última atualização: |
06/01/2023 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
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Circulação/Nível: |
B - 1 |
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Autoria: |
CARVALHO, L. M. J. DE; ESMERINO, A. A.; CARVALHO, J. L. V. de. |
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Afiliação: |
LUCIA MARIA JAEGAR DE CARVALHO, UFRJ; ALISON ALMEIDA ESMERINO, UFRJ; JOSE LUIZ VIANA DE CARVALHO, CTAA. |
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Título: |
Jussaí (Euterpe edulis): a review. |
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Ano de publicação: |
2022 |
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Fonte/Imprenta: |
Food Science and Technology, Campinas, v. 42, e08422, 2022. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
The fruit of the jussara palm (Euterpe edulis M.) from the Brazilian Atlantic Forest is rich in anthocyanins, mainly 3-O-glucoside cyanidin and 3-O-rutinoside cyanidin, with high antioxidant capacity which can prevent different types of diseases. The aim of this review addresses aspects of the fruit, proximate composition, bioactive compounds, main methods for determining the antioxidant activity as well as phenolic compounds, fruit processing and some products with functional properties Euterpe edulis; Euterpe oleracea; antioxidant activity; health benefits. |
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Palavras-Chave: |
Health benefits. |
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Thesagro: |
Euterpe Edulis; Euterpe Oleracea. |
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Thesaurus NAL: |
Antioxidant activity; Food technology; Health foods. |
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Categoria do assunto: |
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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Marc: |
LEADER 01178naa a2200217 a 4500
001 2150157
005 2023-01-06
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245 $aJussaí (Euterpe edulis)$ba review.$h[electronic resource]
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520 $aThe fruit of the jussara palm (Euterpe edulis M.) from the Brazilian Atlantic Forest is rich in anthocyanins, mainly 3-O-glucoside cyanidin and 3-O-rutinoside cyanidin, with high antioxidant capacity which can prevent different types of diseases. The aim of this review addresses aspects of the fruit, proximate composition, bioactive compounds, main methods for determining the antioxidant activity as well as phenolic compounds, fruit processing and some products with functional properties Euterpe edulis; Euterpe oleracea; antioxidant activity; health benefits.
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650 $aEuterpe Edulis
650 $aEuterpe Oleracea
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700 1 $aCARVALHO, J. L. V. de
773 $tFood Science and Technology, Campinas$gv. 42, e08422, 2022.
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Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA) |
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