Data/hora: 18/06/2024 20:49:15

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Anais de Congresso
Data corrente: | 10/10/2013
Data da última atualização: | 23/02/2016
Autoria: | ALVES, P. L. da S.; CARVALHO, C. W. P. de; ASCHERI, J. L. R.
Afiliação: | PRISCILA LEAL DA SILVA ALVES, UFRRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
Título: | Rheological of mixed drinks of passion and rice flour added pectin.
Ano de publicação: | 2013
Fonte/Imprenta: | In: BRAZILIAN CONFERENCE ON RHEOLOGY, 6., 2013, Rio de Janeiro. Proceedings... Rio de Janeiro: PUC-RJ, 2013.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Bebidas mistas; Farinha de arroz; Farinha de maracujá; Reologia.
Thesagro: | Pectina.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/90794/1/2013-089.pdf
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11912-1) - UPC - AA - PP - 2013/089 -  - 2013.00089 - DIS