Data/hora: 11/06/2024 14:56:31

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | B - 1
Data corrente: | 03/01/2013
Data da última atualização: | 22/02/2016
Autoria: | CORONATO, R.; BIASUTTI, E. A. R.; CARVALHO, C. W. P.; GROSSMANN, M. V. E.
Afiliação: | RAFAEL CORONATO, UEL; ELIZA A. R. BIASUTTI, UNICAMP; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA; MARIA V. E. GROSSMANN, UEL.
Título: | Gellan gum/cassava starch mixtures in water systems and in milk systems.
Ano de publicação: | 2012
Fonte/Imprenta: | Starch/Stärke, v. 64, n. 5, p. 359-366, May 2012.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Amido de mandioca.
Categoria do assunto: | --
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (11660-1) - UPC - AP - PP - 2012/215 -  - 2012.00215 - DIS