Data/hora: 19/06/2024 03:03:57

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Tipo da produção científica: | Artigo em Periódico Indexado
Circulação/Nível: | A - 1
Data corrente: | 23/02/2017
Data da última atualização: | 11/04/2017
Autoria: | NASCIMENTO, T. A.; CALADO, V.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | Talita A. Nascimento, UFRJ; Verônica Calado, UFRJ; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Effect of Brewer's spent grain and temperature on physical properties of expanded extrudates from rice.
Ano de publicação: | 2017
Fonte/Imprenta: | LWT - Food Science and Technology, v. 79, p. 145-151, 2017.
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | Fiber; Rice Expansion; Spent grain.
Thesaurus Nal: | extrusion.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (13582-1) - UPC - AP - DD -  -  -  - DIS