Data/hora: 11/06/2024 04:53:45

Biblioteca(s): | Embrapa Agroindústria de Alimentos.
Data corrente: | 20/07/2015
Data da última atualização: | 11/02/2016
Autoria: | SOLÓRZANO, J.; ASCHERI, J. L. R.; CARVALHO, C. W. P. de.
Afiliação: | JHONY SOLÓRZANO, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA; CARLOS WANDERLEI PILER DE CARVALHO, CTAA.
Título: | Pasting viscosity properties of raw and extruded whole colored sorghum genotypes.
Ano de publicação: | 2015
Fonte/Imprenta: | In: ITALIAN ASSOCIATION FOR CEREAL SCIENCE AND TECHNOLOGY AISTEC CONFERENCE, 10., 2015, Milan. Grains for feeding the world : book of abastracts. Milan: University of Milan, 2015. P138.
Páginas: | 1 p.
ISBN: | 978-88-906680-2-9
Idioma: | Inglês
Palavras-Chave: | AISTEC; Cereal processing; Extrusion cooking; Pasting parameter; Whole grain.
Categoria do assunto: | X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia
Registro original: | Embrapa Agroindústria de Alimentos (CTAA)
Exemplares: | CTAA - (12788-1) - UPC - RA - DD -  -  -  - DIS