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Biblioteca(s): 	Embrapa Hortaliças.	
Data corrente: 	13/05/2004	
Data da última atualização: 	13/05/2004	
Autoria: 	CARVALHO, A. M.	
Afiliação: 	Embrapa Hortaliças, Brasília, DF.	
Título: 	Produtividade, qualidade e análise sensorial de genótipos de cenoura cultivados, em sistema orgânico e convencional, no Distrito Federal.	
Ano de publicação: 	2004	
Fonte/Imprenta: 	2004.	
Páginas: 	147 p.	
Idioma: 	Português	
Notas: 	Co-orientador: Jairo Vidal Vieira. Dissertação (Mestre em Ciências Agrárias) - Faculdade de Agronomia e Medicina Veterinária, Universidade de Brasília, Brasília.	
Conteúdo: 	Quatro experimentos foram conduzidos no Distrito Federal, em duas localidades, Brazlândia e Embrapa hortaliças (Ponte Alta), com o objetivo de avaliar a produtividade, taxa de florescimento prematuro, incidência de patógenos, qualidade e análise sensorial de oito genótipos de cenoura cultivados em sistema orgânico e convencional. O delineamento experimental foi de blocos ao acaso, com oito tratamentos e cinco repetições. Foram avaliados os genótipos: Alvorada, Brasília RL, Brasília (Bionatur), Kuronan, Nantes 3 tip Top, Carandaí AG-106, Brazlândia e Pop. 0212246. Os experimentos foram conduzidos no período de novembro de 2002 a fevereiro de 2003. Na análise sensorial foram realizados testes de ordenação com Alvorada, Brasília RL, Brasília (Bionatur), Kuronan, Nantes Carandaí, além de testes de comparação pareada com Alvorada, Brasília e Kuronan. Considerando produção comercial e total, número de raízes comercial e total, os genótipos Pop. 0212246 e Brazlândia foram os mais produtivos, independente do sistema de cultivo e localidade. Nantes apresentou as menores produtividades em ambas as localidades e sistemas de cultivo. O florescimento prematuro foi mais freqüente no genótipo Brasília (Bionatur), no sistema convencional, implantado em Brazlândia. Nantes foi a mais suscetível à queima-das-folhas nos dois sistemas de cultivo. Pra teor de sólidos solúveis (0Brix), as raízes produzidas no sistema orgânico apresentaram teor médio de 7,48%, superior e diferente estatisticamente do teor observado naquelas produzidas no sistema convencional (7,20%). O teor de matéria seca das raízes provenientes do sistema orgânico (9,39%) foi estatisticamente superior ao observado naquelas do sistema convencional (9,13%). Quanto ao teor de açúcar total, cenouras provenientes do sistema convencional apresentam valor médio de 3,82%, superior estatisticamente ao observado em cenouras provenientes do sistema orgânico (3,49%). Para cinzas, raízes provenientes apresentam teor médio de 1,08%, diferente estatisticamente do teor médio apresentado pelas raízes produzidas no sistema de cultivo orgânico (0,94%). Não foram observadas diferenças estatísticas significativas entre genótipos, em ambos os sistemas de cultivo, para fibra bruta e teor de carotenóides. Na análise sensorial, amostras de Alvorada proveniente do sistema de cultivo orgânico e preparadas a vapor foram preferidas pelos consumidores em detrimento das amostras do mesmo material, cruas ou cozidas em água. A Pop. 0212246, pelas características agronômiccas e nutricionais apresentadas, poderá, em um futuro próximo, ser disponibilizada para cultivo no Distrito Federal, no período de verão, independente do sistema de cultivo. Four experiments were carried out at Distrito Federal,in two locations, Brazlândia and Embrapa hortaliças (Ponte Alta), from november 2002 to february 2003, aiming to evaluate yield, quality, bolting, pathogens incidence and to perform sensory analysis on eight carrot genotypes grown under organic and conventional conditions. The experimental design was a complete random block with eight treatments and five replicates. The genetypes evaluated were: Alvorada, Brasília RL, Brasília (Bionatur), Kuronan, Nantes 3 tip Top, Crandaí AG-106, Brazlândia and Pop. 0212246. For the sensory analysis, The ranking tests were performed on Alvorada, Brasília RL, Brasília (Bionatur), Kuronan, Konan 3 tip Top and Carandaí, and the paired comparison tests were performed on Alvorada, Brasília and Kuronan. Considering total and commercial yield and roots commercial and total number, Pop. 0212246 and Brazlândia presented the highest yield and roots number, independently of crop systems and location. Nantes presented the smallest yields in both locations and crop systems. Bolting had the highest incidence on Brasília (Bionatur), in the conventional area in Brazlândia. Nantes presented the highest incidence of leaf blight in crop both systems. For 0Brix. roots from the organic area presented a value of 7,48%, statistically superior than that observed on roots from the conventional area (7,20%). For dry matter content, roots from the organic area presented a value of 9,39%, ststistically superior than that observed on roots from the conventional area (9,13%). Considering total sugar contet, carrots from the conventional area presented 3,82%, ststistically superior than that observed on roots from the organic area (0,94%). It was not observed ststistical difference among genotypes for total fiber and carotenes. In the sensory analysis, vapour cooked samples of Alvorada, from the organic area, were prefered by consumers, compared to those uncooked or cooked in water samples. Pop. 0212246, considering the good agronomical and nutritional results presented, can be, in a near future, available to farmers in Distrito Federal, independently of croop systems, during summer season. 	
Palavras-Chave: 	Açucar total; Análise sensorial; Brasil; Brasília; Características centesimais; Cultivo orgânico; Daucus carota L; Distrito Federal; Florescimento; Florescimento prematuro; Queima das folhas; Sólidos solúveis.	
Thesagro: 	Cenoura; Cerrado; Daucus Carota; Doença; Genótipo; Matéria Seca; Produção Orgânica; Produtividade; Qualidade.	
Thesaurus Nal: 	brix.	
Categoria do assunto: 	--	
Registro original: 	Embrapa Hortaliças (CNPH)	
Exemplares: 	CNPAB - (31133-1) - ADD - TS - -- -  -  - 2004.00022 - DIS
CNPH - (27854-1) - UPC - TS - -- - T CAR 09/04 -  - 2004.09 - DIS