| |
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Caprinos e Ovinos. Para informações adicionais entre em contato com cnpc.biblioteca@embrapa.br. |
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Caprinos e Ovinos. |
|
Data corrente: |
03/10/2011 |
|
Data da última atualização: |
23/09/2019 |
|
Tipo da produção científica: |
Artigo em Periódico Indexado |
|
Autoria: |
STELLA, S. P.; FERRAREZI, A. C.; SANTOS, K. M. O. dos; MONTEIRO, M. |
|
Afiliação: |
Suzana P. Stella, UNESP, Araraquara, SP.; Alessandra C. Ferrarezi, UNESP, Araraquara, SP; KARINA MARIA OLBRICH DOS SANTOS, CNPC; Magali Monteiro, UNESP, Araraquara, SP. |
|
Título: |
Antioxidant activity of commercial ready-to-drink Orange juice and nectar. |
|
Ano de publicação: |
2011 |
|
Fonte/Imprenta: |
Journal of Food Science, v. 76, n. 3, p. 392-397, 2011. |
|
DOI: |
doi: 10.1111/j.1750-3841.2011.02055.x |
|
Idioma: |
Inglês |
|
Conteúdo: |
Abstract: Total antioxidant activity (TAA), total phenolic compounds (TPC), and physicochemical characteristics of ready-to-drink orange juice and nectar from the most consumed brands available in Brazil were evaluated. TPC ranged from 18.7 to 54.2 mg of gallic acid/100 mL, and TAA varied from 57.88 to 349.32 ?mol TEAC/100 mL ready-to-drink orange juice and nectar. The ascorbic acid content was the only physicochemical parameter that showed strong variation among packages and brands. Correlation of TPC with TAA showed that the higher the level of TPC the higher the TAA. Correlation of ascorbic acid content with TAA is higher for ready-to-drink orange juice than nectar. The same was found for the correlation of ascorbic acid content with TPC. The results con?rm the contribution of the TPC to TAA. |
|
Palavras-Chave: |
ABTS; Ácido ascórbico; Suco pronto para beber. |
|
Thesagro: |
Antioxidante; Composto fenolico; Suco de fruta; Suco de laranja; Tecnologia de alimento. |
|
Thesaurus Nal: |
Antioxidant activity; Ascorbic acid; Orange juice. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
Marc: |
LEADER 01694naa a2200301 a 4500
001 1902074
005 2019-09-23
008 2011 bl uuuu u00u1 u #d
024 7 $adoi: 10.1111/j.1750-3841.2011.02055.x$2DOI
100 1 $aSTELLA, S. P.
245 $aAntioxidant activity of commercial ready-to-drink Orange juice and nectar.$h[electronic resource]
260 $c2011
520 $aAbstract: Total antioxidant activity (TAA), total phenolic compounds (TPC), and physicochemical characteristics of ready-to-drink orange juice and nectar from the most consumed brands available in Brazil were evaluated. TPC ranged from 18.7 to 54.2 mg of gallic acid/100 mL, and TAA varied from 57.88 to 349.32 ?mol TEAC/100 mL ready-to-drink orange juice and nectar. The ascorbic acid content was the only physicochemical parameter that showed strong variation among packages and brands. Correlation of TPC with TAA showed that the higher the level of TPC the higher the TAA. Correlation of ascorbic acid content with TAA is higher for ready-to-drink orange juice than nectar. The same was found for the correlation of ascorbic acid content with TPC. The results con?rm the contribution of the TPC to TAA.
650 $aAntioxidant activity
650 $aAscorbic acid
650 $aOrange juice
650 $aAntioxidante
650 $aComposto fenolico
650 $aSuco de fruta
650 $aSuco de laranja
650 $aTecnologia de alimento
653 $aABTS
653 $aÁcido ascórbico
653 $aSuco pronto para beber
700 1 $aFERRAREZI, A. C.
700 1 $aSANTOS, K. M. O. dos
700 1 $aMONTEIRO, M.
773 $tJournal of Food Science$gv. 76, n. 3, p. 392-397, 2011.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Caprinos e Ovinos (CNPC) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Hortaliças. |
|
Data corrente: |
02/01/2013 |
|
Data da última atualização: |
02/01/2013 |
|
Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
|
Autoria: |
RODRIGUES, C. S.; PINHEIRO, J. B.; MENDONCA, J. L. de; CARVALHO, A. D. F. de; PEREIRA, R. B. |
|
Afiliação: |
C. S. RODRIGUES, DISCENTE EM FITOPATOLOGIA, UNIVERSIDADE DE BRASÍLIA; JADIR BORGES PINHEIRO, CNPH; JOSE LINDORICO DE MENDONCA, CNPH; AGNALDO DONIZETE FERREIRA DE CARVAL, CNPH; RICARDO BORGES PEREIRA, CNPH. |
|
Título: |
Reação de acessos de Solanum stramonifolium A Meloidogyne enterolobil. |
|
Ano de publicação: |
2012 |
|
Fonte/Imprenta: |
Tropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 37, 2012. 1 CD-ROM. Suplemento. Edição do 45º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2012, Manaus. Resumo 42. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi avaliar a reação de dezessete acessos de Solanum stramonifolium, orindos de municípios da região norte e nordeste do Brasil. |
|
Palavras-Chave: |
Meloidogyne enterolobii; Solanum stramonifolium. |
|
Thesagro: |
Doença de planta; Solo. |
|
Categoria do assunto: |
F Plantas e Produtos de Origem Vegetal |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/72908/1/Fito-2012-45-Congress-42.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 00868nam a2200205 a 4500
001 1943756
005 2013-01-02
008 2012 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aRODRIGUES, C. S.
245 $aReação de acessos de Solanum stramonifolium A Meloidogyne enterolobil.
260 $aTropical Plant Pathology, Brasília, DF, v. 37, 2012. 1 CD-ROM. Suplemento. Edição do 45º Congresso Brasileiro de Fitopatologia, 2012, Manaus. Resumo 42.$c2012
520 $aO objetivo deste trabalho foi avaliar a reação de dezessete acessos de Solanum stramonifolium, orindos de municípios da região norte e nordeste do Brasil.
650 $aDoença de planta
650 $aSolo
653 $aMeloidogyne enterolobii
653 $aSolanum stramonifolium
700 1 $aPINHEIRO, J. B.
700 1 $aMENDONCA, J. L. de
700 1 $aCARVALHO, A. D. F. de
700 1 $aPEREIRA, R. B.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Hortaliças (CNPH) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
